kati – Roux

Kokka torstaina 20.3.2025 klo 18.00

Samppanja vs. Crémant

Onko kehutusta crémantista samppanjan haastajaksi?

Taistingissä tutustutaan esimerkein Alsacen crémantien ja samppanjoiden valmistukseen ja ominaisuuksiin.

Maistettavat Crémantit:
Zoeller Crémant Brut,
Zoeller Crémant Rosé,
Agapé Blanc de Blanc,
Henry Fuchs Extra Brut,
Maistettavat samppanjat:
De Vilmont Brut Premier Cru Grande Réserve
De Vilmont Brut Rosé

Illan isäntänä toimii Timo Lemettinen.

Taistingin hinta on 44,00 € / hlö.

Varaa tästä paikkasi tastinkiin Kokkaan!

*************************************

Roux keskiviikkona 9.4. 2025 klo 18.00

Tutustutaan Itävallan viineihin ja uusiin viinitaloihimme.

Maistelussa upeat viinit:
Fuhrgassl-Huber, Itävalta Ried Mitterberg Wiener Gemischter Satz DAC
Fuhrgassl-Huber, Itävalta Wiener alte Reben Gruner Veltliner
Fuhrgassl-Huber, Itävalta Ried Gollin 1er Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC
Fuhrgassl-Huber, Itävalta Ried Gollin 1er Nussberg Gruner Veltliner
Schabl Roter Veltliner Köningsbrunn
Schabl Gruner Veltliner Ried Hochrain

Viinien seurana myös maistelulautanen.

Isäntänä Timo Lementtinen

Tilaisuuden hinta 48,00€/hlö

Blinit á la cartelta ke-la ja Blinibrunssi sunnuntaisin 8.1. – 16.3.

BLINIT á la carte

Iso tattariblini, valkosipulisuolakurkkua, smetanaa ja hunajaa
Buckwheat blini with garlic pickled cucumbers, sour cream and honey
13,00 €

Iso tattariblini, metsäsienisalaattia
Buckwheat blini, forest mushroom salad
13,00 €

Iso tattariblini, käsin kuorittuja katkarapuja limeaiolissa
Buckwheat blini, hand-peeled shrimp in lime aioli
15,00 €

Iso tattariblini, savuankkatartaria, pähkinämajoneesia
Buckwheat blini, smoked duck tartar, nut mayonnaise
17,00 €

Iso tattariblini, savuporomoussea, kylmäsavustettua poronpaistia
ja puolukkamajoneesia
Buckwheat blini, smoked reindeer mousse, cold-smoked reindeer roast, lingonberry mayonnaise
18,00 €

Iso tattariblini, Keiteleen muikunmätiä, smetanaa ja punasipulia
Buckwheat blini with vendace roe, sour cream and chopped red onion
19,00 €

Minitattariblinejä, siianmätiä, lohenmätiä ja muikunmätiä, kananmunaa, smetanaa ja punasipulia
Mini buckwheat blinis, white fish roe, salmon roe, vendace roe, egg, sour cream and chopped red onion
25,00 €

Lisäblini / Extra blini
3,00 €

Niin monta bliniä kuin haluat ja valikoima lisukkeita:
muikunmätiä, siianmätiä, lohenmätiä, katkarapuja limeaiolissa, metsäsienisalaattia, savuporomoussea, kylmäsavuporoa, savuankkatartaria, smetanaa,punasipulia, valkosipulisuolakurkkua ja hunajaa

As many blinis as you want and a selection of side dishes:
vendace roe, whitefish roe, salmon roe, shrimps in lime aioli, forest mushroom salad, smoked reindeer mousse, cold smoked reindeer, smoked duck tartar, sour cream, red onion, garlic pickles and honey
35,00 €

BLINIBRUNSSI sunnuntaisin 5.1.–16.3.

Borssikeittoa ja smetanaa

Mätiä, sipulia ja smetanaa
Valkosipuli-suolakurkkuja, hunajaa
Tsatsikia
Savupunajuurisalaattia ja Chevre-kastiketta
Kanacaesar salaattia
Kermaista sienisalaattia
Paholaisen kananmunia
Herkkusieniä Julienne (Fondue padasta)
Katkarapuja Skagen
Graavilohta sinappikastikkeessa
Sillikaviaaria
Valkosipulisilakkaa
Kylmäsavulohitartaria
Lämminsavulohimoussea
Savuporo-leipäjuustosalaattia, puolukkavinegretteä
Porsaan kylkirullaa, tryffelimajoneesia
Peurapateeta ja pikkelöityä sipulia
Riimisuolattua härkää, balsamicokastiketta ja parmesaanijuustoa

Ja niin monta rapeaa, suurta bliniä kun haluat.

Runsas jälkiruokapöytä
46,00 €
Kahvi/tee 3,50 €

Varaa pöytä