MENU 1. 60,00€

Gruyére-juustolla gratinoitu ranskalainen sipulikeitto (L,  saatavana G)
Gratinated French onion soup with Gruyère cheese (LF, available in GF)
 ***
Roseepaistettua ankanrintaa (Ranska), risottoa, ankannahkapähkinäcrumblea ja tummaa limekastiketta (L, G)
Roasted Duck Breast (France), risotto, duck skin  peanut crumble, and dark lime sauce (LF, GF)
***
Mustaherukkasorbettia, lakritsa-financierkakkua ja ruusumarenkia  (L)
Black currant sorbet, liquorice financier cake, and rose meringue
(LF)

MENU 2. 63,00€

Kuusisuolattua peuraa, mousse peurasta ja maksasta, kirsikka-mustaherukkahilloa ja leipäcrumblea (l, saatavana g)
Reindeer mousse and juniper salted reindeer, cherry-black currant jam and barley bread (LF, available in GF)
***
Paistettua puna-anturaa, muhennettua mustajuurta ja ruskeavoi-vinegretteä (L, G)
Pan-fried redfish, braised black salsify, and brown butter vinaigrette (LF, GF)
***
Crème Caramel, marinoitua verigreippiä ja maitosuklaakeksiä  (vl)
Crème caramel, marinated grapefruit, and milk chocolate cookie (ll)

MENU 3. 70,00€

Minitattariblinejä, Päijänteen muikunmätiä, smetanaa ja punasipulia  (L, saatavana G)
Mini buckwheat blinis, Lake Päijänne vendace roe, sour cream, and red onion  (LF, available in GF)
***
Grillattaua naudan sisäfileetä (Suomi) friteerattua perunaa, Cafe de Paris -voita ja punaviinikastiketta (L, G, maustevoi sis kalaa)
Grilled beef tenderloin (FIN), fried potatoes, Cafe de Paris -butter, red wine sauce (L, G, contains fish)
***
Suklaatrilogia: Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant (VL, G)
Chocolate trilogy: Chocolate marquis, white chocolate mousse and chocolate fondant (LL, GF)

MENU 4. 75,00€

Paahdettua maa-artisokkaa, Chavre-moussea ja pikkelöityä päärynää (L, G)
Roasted Jerusalem artichoke, Chavre mousse, and pickled pear (VE, GF)
***
Gruyére-juustolla gratinoitu ranskalainen sipulikeitto (L, saatavana G)
Gratinated French onion soup with Gruyère cheese (LF, available in GF)
***
Paistettua poron ulkofileetä (Suomi), savustettua palsternakkapyreetä ja lakritsa-riistakastiketta  (L, G)
Pan-fried reindeer fillet (Finland), smoked parsnip puree, and liquorice game sauce (LF, GF)
***
Kookospannacotta, suolakaramellikinuskia ja pähkinää ( Ve, G)
Coconut panna cotta, salted caramel toffee, and nuts (Ve, GF)

VEGAN 51,00€

Paahdettua maa-artisokkaa, Chavre-moussea ja pikkelöityä päärynää (L, G)
Roasted Jerusalem artichoke, Chavre mousse, and pickled pear (VE, GF)
***
Herkkutattikaalikääryleet, timjami-perunapyreetä ja sinappi-siirappikastiketta (Ve,G)
Porcini cabbage rolls, thyme mashed potatoes, and mustard syrup sauce (VE,GF)
***
Kookospannacotta, suolakinuskia ja pähkinää ( Ve, G)
Coconut panna cotta, salted caramel, and nuts (Ve, GF)

CHEF 7. 83,00€
Seitsemän ruokalajin maistelumenu
Seven course tasting menu

Vain koko pöytäseurueelle
Only for the entire party

A L K U R U O K I A – A P P E T I Z E R

Gruyére-juustolla gratinoitu ranskalainen sipulikeitto (L,  saatavana G)
Gratinated French onion soup with Gruyère cheese (LF, available in GF)
15,00€

Paahdettua maa-artisokkaa, Chavre-moussea ja pikkelöityä päärynää (L, G)
Roasted Jerusalem artichoke, Chavre mousse, and pickled pear (VE, GF)
15,00 €

Minitattariblinejä, Päijänteen muikunmätiä, smetanaa ja punasipulia  (L, saatavana G)
Mini buckwheat blinis, Lake Päijänne vendace roe, sour cream, and red onion  (LF, available in GF)
19,00€

KUOHUVAT / BUBBLES

Kuohuviinit / Sparkling  

Treviso Millesimato Brut Ville D’Arfanta, Prosecco DOC, Veneto, Italia, 63,00€ *
Valdobbiadene Brut Millesimato, Prosecco Superiore DOCG, Ville D’Arfanta, Veneto, Italia, 70,00€ *
Maschio Dei Cavalieri Prosecco, Treviso, Italia 63,00€
Cava Gran Reserva Brut Nature, Sumarroca, Penedes, Espanja 63,00 €
Cremant Brut Nature, Domaine Agape, Alsace, Ranska, 75,00 €
2014 Bründlmayer Blanc de Blancs, Kamptal, Itävalta 132,00 €
Crémant d’Alsace Rose, Zoeller, Alsace, Ranska 65,00 €*
2022 Rosé brut Millesimato Prosecco DOC, Ville D’Arfanta, Veneto, Italia, 65,00€ *

Samppanjat / Champagne              

De Vilmont Brut Premier Cru Grande Réserve, Champagne, Ranska 98,00€ * 
De Vilmont Blanc de Blanc, Champagne, Ranska 110 € *
Deutz Brut Classic, Aÿ, Marne, Champagne, Ranska, 98,00€
Pol Roger Brut Réserve, Champagne, Ranska 98,00€
Extra Brut Pur Terroir, Anthony Betouzet , Champagne, Ranska 99,00€
2012 Charles Heidsieck Vintage Brut, Champagne, Ranska 182 €
2016 De Vilmont Brut Millésime Cuvèe Prestige, Champagne, Ranska 112,00€ *
2015 Pol Roger Brut Vintage, Champagne, Ranska, 177,00 €
2016 Deutz Blanc de Blanc, Champagne, Ranska 194,00 €
Leclerc-Briant Brut Reserve, Champagne, Ranska 142,00€
De Vilmont Rosé Brut, Champagne, Ranska 132,00 € *
Tribaut Schloesser Brut Rose, Champagne, Ranska 112,00€

VIINIT / WINES

Roseviinit

2021 Antitesi Valtènesi Chiaretto Rose, Avanzi Wines, Veneto, Italia, 134,00,00€ *
Fleurs de Prairie Rosé, côtes de Provence, Ranska 55 € 
Sunset rosé, Chateau Ksara, Libanon 58€

2020 BIN 19A Chardonnay, Penfolds, Australia 220,00 € (1 pullo)
2016 Gomez Cruzado blanco, Gomez Cruzado, Rioja, Espanja 68,00€
2020 Coral Do Mar Albariño, Pazo do Mar, Rias Baixas, Espanja 73,00€
2020 Txakoli, Txomin Etxaniz, Baskimaa, Espanja 70,00€
2022 U..Passimento Bianco, Baggio Gibbelina, Sisilia, Italia, 64,00€*
2022 Verdeca Bianco, Frisino, IGP Puglia, Italia, 59,00 € *
2020 Isola Bianca Vernaccia di San Gimignano, Teruzzi, Toscana, Italia 71,00€
2020 Vermentino Maremma IGT Toscana, Trambusti, Toscana, Italia, 65,00 € *
2020 Passato Langhe Chardonnay Organic, Bosio, Piemonte, Italia 75,00
2021 Roero Arneis Garblet Sue DOCG, Azienda Agricola Sordo Giovanni di Sordo Giorgio, Piemonte 81,00 € *
2022 Dorobianco Garda Bianco DOC, Avanzi, Garda, Italia, 72,00 € *
2019 Pinot Grigio, Girolamo Dorigo, Friuli, Italia 72,00€
2022 Borgo San Lorenzo Soave Classico, Biscardo, Veneto, Italia 58,00 €
2022 Lugana di Sirmione DOC, Avazi, Garda, Italia, 78,00 € *
2022 Lugana Morena Bianca, Biscardo, Veneto, Italia 81,00 €*
2022 Uvam Pinot Grigio, DOC Venizie, Biscardo Wines, San Bonifacio, Italia, 56,00 € *
2015 Steinmassel Riesling, Bründlmayer, Kamptal, Itävalta 122,00 €
2020 Grüner Veltliner Kamptal Terassen, Bründlmayer, Kamptal, Itävalta 79,00 €
2020 Grüner Veltliner der Fuchs, Sighardt Donabaum, Wachau, Itävalta 74,00€
2021 Gemischter Satz, Mayer am Pfarplatz, Wien, Itävalta, 65,00€
2020 Rivaner Premier cru Remich Primeberg, Desom, Luxemburg 59,50€
2021 Pinot Blanc, Sepp Moser, Kamptal, Itävalta 84,00 €
2019 Bernard-Massard Auxerrois, Caves Bernard-Massard, Grand Premier Cru Côtes de Grevenmacher, Luxemburg 71,00€
2022 Terras d’Ave Vinho Verde DOC, Adega Cooperativa de Guimaraes, Portugali 57,00€
2018 Tissot Chardonnay Patchwork, Bénédicte & Stéphane Tissot, Jura, Ranska 110,00€
2015 Condrieu Les Cassines, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Ranska 130,00€
2015 Pouilly-Fuisse ”Tete de Cru” 2015 Chateau Fuisse, Mâconnais, Pouilly-Fuissé, Bourgogne, Ranska 115,00€
2015 Santenay Blanc, David Moreau, Bourgogne, Ranska 102,00€
2017 Montagny Joseph Drouhin, AC Montagny, Bourgogne, Ranska 102,00€
2018 Bourgogne Chardonnay, Anne Gros, Bourgogne, Ranska, 103,00 €
2018 Meursault, Joseph Drouhin, Bourgogne, Ranska 112,00€
2021 LaForêt Bourgogne Chardonnay, Joseph Drouhin, Bourgogne, Ranska 85,00€
2022 Petit Chablis, Domaine du Chardonnay, Chablis, Ranska 100,00 € *
2022 Chablis, Domaine du Chardonnay, Chablis, Ranska 108,00 € *
2021 Chablis 1er cru Mont de Milieu, Domaine du Chardonnay, Chablis, Ranska 147,00 € *
2022 Chablis 1er cru Montmains, Domaine du Chardonnay, Chablis, Ranska 140,00 € *
2022 Chablis 1er cru Vaillons, Domaine du Chardonnay, Chablis, Ranska 140,00 € *
2019 Butteaux Chablis 1er Cru, Jean Collet, Bourgogne, Ranska, 144,00 €
2022 Riesling Grand Cru Altenberg, Zoeller, Alsace, Ranska 78,00 €*
2023 Pfiff, Zoeller, Alsace, Ranska 65,00 €*
2021 Pinot Gris, Zoeller, Alsace, Ranska 63,00 €*
2022 Les Orchidees Gewürztraminer, Zoeller, Alsace, Ranska 72,00 €*
2022 Opus 22, Zoeller, Alsace, Ranska 76,00 €*
2014 Moenchberg Riesling Gresser, Alsace, Ranska 110,00€
2017 Pinot Gris, Domaine Laurent Vogt, Alsace, Ranska 78,00€
2019 Riesling Altenberg de Wolxheim Grand Cru, Vogt, Alsace, Ranska 107 €
2020 Henri Ottmann Sylvaner Tradition, Cave de Turckheim, Alsace, Ranska 67,80 €
2021 Duttenberg Riesling, Domaine Rémy Gresser, Alsace, Andlau, Ranska 95,00€
2015 Arcane Fosse-seche Blanc, Chateau de Fosse-Sèche, Loire, Ranska 66,00€
2018 Pouilly-Fumé Dezat, Loire, Ranska 85,00€
2019 Touraine Sauvignon Blanc, Domaine du Pre Baron, Loire, Ranska 64,00
2020 Sancerre ”Sur Le Fort”, Domaine Foussier, Loire, Ranska 102 €
2020 Sancerre La Chatellenie, Joseph Mellot, AC Sancerre, Loire, Ranska 99,00€
2013 Siegmatt Riesling Trocken Alte Reben, Alexander Laible, Baden, Saksa 84,00€
2014 ”Rappenecker” Weissburgunder Grosses Gewächs trocken Dr. Heger, Baden, Saksa 95,00€
2008 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese, Max Ferninand Richter, Mosel, Saksa 72,00€
2013 Riesling Haus Klosterberg, Markus Molitor, Mosel, Saksa 67,00 €
2020 Grauschiefer Riesling trocken Schmitges, Mosel, Saksa 84,00 €
1993 Winkeler Hasensprung Riesling Auslese Weingut Prinz von Hessen , Rheingau, Saksa 110,00€
2020 Riesling Qualitätswein Trocken Schloss Vollrads , Rheingau, Saksa 79 €
2012 Roter Riesling, Keller, Rheinhessen, Saksa 110€
2013 Landauer Altes Löhl Riesling Spätlese Trocken, Weingut Anselmann, Pfalz, Saksa 72,00€
2020 Riesling feinherb, Franz Hahn, Pfalz, Saksa 64,00€
2020 Reserve Sauvignon Blanc Villa Maria, Wairau Valley, Marlborough, Uusi-Seelanti 77,00€

Punaviinit / Reds

2015 Cabernet Franc, Luigi Bosca, Mendoza, Argentiina 84,00€
2019 Malbec de Sangre, Luigi Bosca, Mendoza, Argentiina 76,00€
1999 Grange, Penfolds, Australia 780 €
2019 BIN 389, Penfolds, Australia 184,00 €
2018 The Barossan Shiraz, Peter Lehmann, Australia 87,00€
2009 Sena, Valle de Aconcagua, Chile 150,00€
2006 Roda Reserva, Bodegas Roda, Rioja, Espanja, 115,00 €/plo
2019 Tintafina Grianza, Casa Rojo, Ribera del Duero D.O. Espanja, 113 €
2019 Secret del Priorat, Torres, Priorat, Espanja, 82,00 €
2013 Marques de Tosos Gran Reserva, Bodegas San Valero, Carinena, Espanja 14,95/70,00€
2008 Cueva de la Culpa, Utiel-Requena, Espanja 79,00€
2009 Nino Negri Castel Chiuro Riserva, DOCG Valtellina Superiore Riserva, Lombardia, Italia 125,00€
2017 Carapace Montefalco Sagrantino, Lunelli, Umbria, Italia, 134,00 €
2009 ”Atis” Bolgheri Superiore d.o.c., Guado al Melo, Toscana, Italia 94,00€
2014 Vino Nobile di Montepulciano, Cantine Dei, Toscana, Italia 94,00€
2017 Brunello di Montalcino, Pinino, Tascana, Italia 138,00 €
2017 Le Volte, Orneillaia, Toscana, Italia 83,00€
2018 Aliotto Rosso Toscana, Lunelli, Toscana, Italia, 74,00 €
2018 Brunello di Montalcino DOCG, Trambusti, Toscana, Italia, 175,00€ *
1998 Marchese Antinori Chianti Classico Riserva, Antinori, Toscana, Italia 98,00€
2009 Contessa di Radda, Chianti Classico, Toscana, Italia 82,00 €
2017 Ama Chianti Classico, Castello di Ama, Toscana, Italia 114,00€
2019 Cavalleresco Chianti Classico, Trambusti, Toscana, Italia 75,00 € *
2019 Poggio ai Mandorli Chianti Classico, Trambusti, Toscana, Italia 94,00 € *
2017 Cabernet Sauvignon, Castel Turmhof, Alto Adige, Italia 82,00€
1967 Barolo Carnevale, Piemonte, Italia, 192 €
1974 Barbaresco Damilano, Piemonte, Italia 210 €
1999 Barbaresco Riserva, Robertto Sarotto, Piemonte, Italia, 168,00 €
1999, 2001, 2005 Barbaresco Riserva Villa Aurora, Piedmonte, Italia 168,00 €, 162,00 €, 158,00
2004 Barolo Boscareto DOCG, Beni di Batasiolo, Piemonte, Italia 183,00€
2013 Barolo Sordo, Piemonte, Italia 162,00€ *
2015 Barolo Parussi DOCG, Sordo, Piemonte, Italia 183,00€ *
2015, 2106 Barolo Monprivato, Sordo, Piemonte, Italia 195,00€, 200,00€ *
2016 Barolo Gabutti Riserva, Sordo, Piemonte, Italia 189,00€ *
2016 Barolo Monvigliero DOCG, Sordo, Piemonte, Italia 189,00€ *
2016 Barolo Perno DOCG, Sordo, Piemonte, Italia 189,00€ *
2016 Barolo Rocche di Castiglione DOCG, Sordo, Piemonte, Italia 189,00€ *
2016 Barolo Villero DOCG, Sordo, Piemonte, Italia 195,00€ *
2015 Terre Del Barolo Nebbiolo D´alba DOC, Piemonte, Italia 140,00€ magnum 150cl
2017 Nebbiolo d’Alba, Bosio, Piemonte, Italia 89,00€
2017 Passato Barbera d’Asti, Luca Bosio, Piemonte, Italia 74,00€
2017 Barolo DOCG Robertto Sarotto, Piemonte, Italia 105,00€
2018 Langhe Rosso DOC Rapujè, Sordo, Piemonte, Italia 74,00 €*
2019 Barbaresco DOCG, Sordo, Piemonte, Italia 144,00€ *
2019 Nebbiolo D’Alba, Sordo, Piemonte 90,00€*
2019 Raimonda Barbera D’Alba, Fontanafredda, Piemonte, Italia 58 €
2019 Verduno Pelaverga, Sordo, Piemonte, Italia 90,00€*
2020 Strja Barbera d’Asti, Montestregone, Piemonte, Italia 90,00 € *
2021 Langhe Nebbiolo Nativo, Robertto Sarotto, Piemonte, Italia 75,00€
2015 Il Piccolo IGT, Montecarrubo, Sisilia, Italia 95,00€
2021 Passimiento Nero D’Avola-Frapatto, Baglio Gibellina, Sisilia, Italia, 63,00 € *
2018 Nùmero Primitivo Puglia, Frisino, Apulia, Italia 140,00 € *
2022 Negroamaro Puglia Legami Collection, Frisino, Apulia, Italia 59,00 € *
2018 Montecorno, Avanci, Rebo IGT, Veneto, Italia 122,00 € *
2019 Ripasso della Valpolicella Superiore DOC, Biscardo Wines, Veneto, Italia, 77,00 € *
2021 Enigma Appassimento Rubicone IGT, Biscardo Wines, Veneto, Italia, 92,00 € *
2015 Diamond Amarone della Valpolicella, Biscardo Wines, Veneto, Italia 158,00 € *
2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Biscardo Wines, Veneto, Italia, 105,00 € *
2015 Chateau Changyu Moser XV Grand Vin, Ninxia, Kiina 105,00€
2004, 2017 Vacqueyras Domaine des Gênets, Delas Frères, Rhone, Ranska 99,00€/2017, 110,00€/2004
2012 Hermitage la Petite Chapelle, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Ranska 167,00€
2016 Châteauneuf-du-Pape Collection Bio, M. Chapoutier, Rhone, Ranska 114,00 €
2020 Cotes du Rhone La Seminaire bio, Rhone, Ranska 57,00 €
2001 Beaune 1er Cru, Boucherottes Pillot, Bourgogne, Ranska. 187 €
2005 Pommard 1er Cru, Pommard Pézerolles, Bourgogne, Ranska, 296 €
2014 Maison Roche de Bellene Vieilles Vignes Chambolle-Musigny Pinot Noir, Bourgogne, Ranska 153,00€
2015 Chanson Savigny-Les Beaune, Bourgogne, Ranska 98€
2015 Coteaux Bourguignons Pinot Noir, Patrick Clerget, Coteaux Bourguignons, Ranska, 70,00 €
2016  Les Grands Epenots Vieilles Vignes,Vincent Girardin, Pommard Premier Cru, Bourgogne, Ranska 161,00€
2017 Pinot Noir Cuvee Saint Vincent, Bourgogne, Ranska 92,00 €
2014 Chateu de Castres, AC Graves, Bordeaux, Ranska 105,00€
2016 Reserve du Château, Château Pey La Tour, Bordeaux, Ranska 72,00€
2017 Chateau Puybarbe, Cote de Bourg, Bordeaux, Ranska, 118 €
2018 Le Roc de Chateau Puybarbe, Cote de Bourg, Bordeaux, Ranska, 93 €
2019 Gaia Chateau Puybarbe, Cote de Bourg, Bordeaux, Ranska, 64 €
2019 Dourthe No. 1 Saint-Émilion, Bordeaux, Ranska, 77,00 €
2011 Chateau Le Bourdieu,Medoc, Bordeaux, Ranska 99,00€
2012 Château Cantemerle, Haut Medoc, Bordeaux, Ranska 97,00€
2012 Château Réserve de la Comtesse, Pauillac, Bordeaux, Ranska 98,00€
2012 La Chapelle de la Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan, Bordeaux, Ranska 186,00€
2002 Chateau Roquefort Saint-Martin, Vignobles Cap Leucate, Corbieres, Languedoc-Roussillon, Ranska 85,00€
2016 Bee Famous IGP Coteaux du Pont du Gard Merlot, Lanquedoc-Roussilon, Ranska 52,00€

Makeat / Sweet wines 

Moscatel Emilín Solera Reserva, Lustau, Espanja 8,00€/6cl
LBV vintage port 2017, Churchill´s , Porto, Portugali, 10,30 € / 6 cl
1970 Colheita Krohn, Porto, Portugali , 330 € / plo
Moscato d’Asti, Caudrina, Piemonte, Italia 8,30 €/6cl
2009 Lamm Grüner Veltliner Auslese, Kamptal, Itävalte 231,00 €
2021 Beerenauslese Rose, Nittnaus, Burgenland, Itävalta 10,60€/6cl
2017 Beerenauslese Exquisit, Nittnaus, Burgenland, Itävalta 10,40€/6 cl
2018  Eiswein Exquisit Rose, Nittnaus, Burgenland, Itävalta 15,20€/6cl
2018 Trockenbeerenauslese Exquisit, Weingut Nittnaus, Burgenland, Itävalta 14,90€/6cl
1994 Chateau d’Yquem Sauternes, Bordeaux, Ranska 350,00€
2017 Banyuls Cornet Rimage, Cave de l’Abbé Rous, Lanquedoc-Roussilon, Ranska 12,30€/6 cl
Riesling Erdener Treppchen Auslese, Andreas Schmitges, Mosel, Saksa 12,90 €/6cl
2004 Uhlen Auslese, Heymann-Löwenstein, Mosel, Saksa, 110,00€
Dreissigacker Riesling Auslese, Weingut Dreissigacker, Rheinhessen, Saksa 11,00€/6cl
Havu Ainoa Winery, Hollola, Suomi
Tokaj Late Harvest Classic Cuvee, Tokaj Classic Winery, Unkari 10,20€