MENU 1    59,00 €
Pinaattikeittoa, vuohenjuusto-perunakroketti ja graavattua keltuaista
Spinach soup, goat cheese potato croquette and salted egg yolk

Roseepaistettua ankanrintaa ja ankkaraguuta, polentaa ja vadelma-balsamicokastiketta
Roasted duck breast and duck ragu, polenta and raspberry-balsamico sauce

Limepiirakkaa, vadelmasorbettia ja matchamarenkia
Lime, raspberry sorbet and Matcha tea meringue


MENU 2    59,00 €
Mangalitzapossu-hanhenmaksaterriiniä, omena-sellerisalaattia ja mustaherukkaa
Mangalitza pork and goose liver terrine, apple-celery salad and blackcurrant

Piparjuurivoissa haudutettua Vesijärven kuhaa, puikulaperunaa ja tummaa sienikastiketta
Local pike stewed in horseradish butter, Lappish potatoes and dark mushroom sauce

Jogurttipannacottaa, raparperifinancier ja kardemumma-mansikkalientä
Yogurt pannacotta, rhubarb financier and cardamom strawberry sweet broth


MENU 3    61,00 €
Grillattua vihreää parsaa, parsakaalipyreetä ja punasipulivinegretteä
Grilled green asparagus, pureed broccoli and red onion vinaigrette

Grillattua kotimaista naudan sisäfileetä ja scampia, parsaa ja Choronkastiketta, friteerattua tryffeliperunaa 
Grilled beef tenderloin with scampi, asparagus and choron sauce, deep-fried truffle potatoes

Suklaatrilogia: Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant
Chocolate trilogy: Chocolate marquise, white chocolate mousse and chocolate fondant


MENU 4    72,00 €
Paistettua tuoretta kampasimpukkaa, kasvisseljankaa ja marinoitua fenkolia
Fried fresh scallops, vegetable solyanka and marinated fennel

Pinaattikeittoa ja graavattua keltuaista
Spinach soup and salted egg yolk

Poron ulkofileetä ”Wellington”, kesäperuna-kuusenkerkkäterriiniä ja lakka-riistakastiketta
Doughed reindeer tenderloin “Wellington”, summer potato- spruceshoot terrine and cloudberry-game sauce

Raakasuklaakakkua, banaani nice cream ja yuzusuklaafudge
Raw chocolate cake, banana nice cream and yuzu chocolate fudge


VEGAANINEN MENU   48,00 €
Grillattua vihreää parsaa, parsakaalipyreetä ja punasipulivinegretteä
Grilled green asparagus, pureed broccoli and red onion vinaigrette

Korvasieni-kasviskääryleet, palsternakkaohrattoa ja timjamikastiketta
Morel mushroom vegetable rolls, parsnip barley and thyme sauce

Raakasuklaakakkua, banaani nice cream ja yuzusuklaafudge
Raw chocolate cake, banana nice cream and yuzu chocolate fudge

S E I T S E M Ä N  R U O K A L A J I N  M A I S T E L U M E N U  83,00 €
S E V E N  C O U R S E  T A S T I N G  M E N U

Vain koko pöytäseurueelle.
Only for the entire party.

A L K U R U O K I A – A P P E T I Z E R S

Pinaattikeittoa, vuohenjuusto- perunakroketti ja graavattua keltuaista
Spinach soup, goat cheese potato croquette and salted egg yolk
13,00 €

Grillattua vihreää parsaa, parsakaalipyreetä ja punasipulivinegretteä (vegaaninen)
Grilled green asparagus, pureed broccoli and red onion vinaigrette (vegan)
12,00 €


Paistettua tuoretta kampasimpukkaa, kasvisseljankaa ja marinoitua fenkolia
Fried fresh scallops, vegetable solyanka and marinated fennel
14,00 €


Mangalitzapossu-hanhenmaksaterriiniä, omena-sellerisalaattia ja mustaherukkaa
Mangalitza pork and goose liver terrine, apple-celery salad and blackcurrant
15,00 €


V Ä L I R U O K I A - S M A L L D I S H E S

Pinaattikeittoa, muskottikermaa ja graavattua keltuaista
Spinach soup, nutmeg cream and salted egg yolk
5,00 €

Sorbet
5,00 €


P Ä Ä R U O K I A – M A I N C O U R S E S

Korvasieni-kasviskääryleet, palsternakkaohrattoa ja timjamikastiketta (vegaaninen)
Morel mushroom vegetable rolls, parsnip barley and thyme sauce (vegan)
24,00 €

Piparjuurivoissa haudutettua Vesijärven kuhaa, puikulaperunaa ja tummaa sienikastiketta
Local pike stewed in horseradish butter, Lappish potatoes and dark mushroom sauce
32,00 €

Roseepaistettua ankanrintaa ja ankkaraguuta, polentaa ja vadelma-balsamicokastiketta
Roasted duck breast and duck ragu, polenta and raspberry-balsamico sauce
34,00 €

Grillattua kotimaista naudan sisäfileetä ja scampia, parsaa ja Choronkastiketta, friteerattua tryffeliperunaa
Grilled beef tenderloin with scampi, asparagus and choron sauce, deep-fried truffle potatoes
36,00 €


Poron ulkofileetä ”Wellington”, kesäperuna-kuusenkerkkäterriiniä ja lakka-riistakastiketta
Doughed reindeer tenderloin “Wellington”, summer potato-spruceshoot terrine and cloudberry-game sauce
42,00 €


J Ä L K I R U O K I A – D E S S E R T S

Jogurttipannacottaa, raparperifinancier ja kardemumma-mansikkalientä
Yogurt pannacotta, rhubarb financier and cardamom strawberry sweet broth
12,50 €

Limepiirakkaa, vadelmasorbettia ja matchamarenkia 
Lime pie, raspberry sorbet and Matcha tea meringue
12,50 €

Suklaatrilogia: Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant
Chocolate trilogy: Chocolate marquise, white chocolate mousse and chocolate fondant
12,50 €

Raakasuklaakakkua, banaani nice cream ja yuzusuklaafudge (vegaaninen)
Raw chocolate cake, banana nice cream and yuzu chocolate fudge (vegan)
12,50 €

Kolmea sorttia juustoa lisukkeineen
Three sorts of cheese with side dishes
15,00 €

 

 

 

 

 

 

 

KUOHUVAT / BUBBLES (1/1 & 16cl)
Kuohuviinit / Sparkling 

Cuvee Millesimato Extra Dry, Coste Petrai, Veneto, Italia 11,52€ / 54,00€
Villa Conchi Cava Extra Brut Imperial, DO Cava, Espanja 13,30€ /62,00€
Antech Cuvée Tradition Demi Sec, AOC Blanquette de Limoux, Lanquedoc, Ranska 58,00€
2006, 2007 Cava Kripta Gran Reserva, Agusti Torello, Penedes, Espanja 102,00€
2015 Blanc de Noir Crémant, Weingut Schmitges, Mosel 96,00€
2015 Cava Juvè y Camps Cinta Purpura Brut Reserva, Penedes, Espanja 66,00€ 

 
Samppanjat / Champagne              


Champagne Aspasie Brut Carte Blanche Art Wine Vol. 6 82,00€
Champagne Deutz Brut Classic, Aÿ, Marne 97,00€
Champagne Geoffroy 1er Cru Expression Brut 98,00€
Champagne Pol Roger Pure Extra Brut 125,00€
Champagne Pierre Peters Extra Brut Blanc de Blancs, Le Mesnil 118,00€
Champagne Pol Roger Brut Réserve 97,00€
Champagne Pol Roger Rich 97,00€
Champagne Ruinart Blanc de Blanc, Reims 145,00€
2002 Champagne Cuvée William Deutz, Aÿ, Marne 180,00€
2002 Champagne Salon Le Mesnil, Blanc de Blancs 336,00€
2002 Pol Roger Brut Vintage 185,00€
2002 Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 349,00€
2004 Bollinger R.D. 255,00€
2005 Nicolas Feuillatte Brut Chardonnay, Chouilly, Epernay 130,00€
2006 Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 195,00€
2008 Champagne Henriot Rosé Millesime 140,00€
Champagne Deutz Rosé, Champagne Deutz, Aÿ, Marne 98,00€
Laurent-Perrier Cuvée Rosé Champagne Brut 155,00€

 
   

 

 

VIINIT / WINES (1/1 & 16cl)
Roseviinit 


2016 Aix rose, Maison Saint Aix, Provence, Ranska 69,00€
2018 Ventisei Rosato, Toscana, Italia 64,00€

 
  l

 

Valkoviinit / Whites 

 

2018 Finca La Linda Chardonnay, Mendoza, Argentiina 54,00€
2015, 2017  Penfolds Bin 51 Riesling, Eden Valley, Australia 84,00€
2016 Gomez Cruzado blanco, Gomez Cruzado, Rioja, Espanja 68,00€
2017 Pleno Blanco, Bodegas Príncipe de Viana, DO Navarra, Espanja 44,00€
2018 Coral Do Mar Albariño, Pazo do Mar, Rias Baixas, Espanja 62,00€
2018 Txakoli, Txomin Etxaniz, Baskimaa, Espanja 69,00€
2014 Torres Fransola Sauvignon Blanc, DO Penedes, Katalonia, Espanja 78,00€
2015 Nino Negri Ca' Brione Terrazze Retiche di Sondrio, Lombardia, Italia 75,00€
2017 Anna Pinot Bianco Castel Turmhof, Tiefenbrunner Castel Turmhof, Alto Adige, Italia, 81,00€
2018 Pieropan Soave Classico Organic, Veneto, Italia 72,00€
2018 Wilhelm Walch Pinot Bianco Alto Adige DOC, Italia 64,00€
2016 Poggio al Lupo Vermentino, Tenuta Sette Ponti, Toscana, Italia 79,00€
2017 Pinot Grigio, Girolamo Dorigo, Friuli, Italia 72,00€
2018 Netzl Grüner Veltliner Classic, Camuntum, Itävalta 58,00€
2018 Rivaner Premier cru Remich Primeberg, Desom, Luxemburg 52,00€
2018 Terras d’Ave Vinho Verde DOC, Adega Cooperativa de Guimaraes, Portugali 52,00€
2017 Château Gantonnet Bordeaux White, Château Gantonnet, AOC Bordeaux White, Ranska 52,00€
2017 Dourthe ''Terroirs d'Exception'' Croix des Bouquets, AOC Graves, Bordeaux, Ranska, 73,00€
2014 Châteauneuf-du-Pape Blanc, Xavier Wines, Rhône, Ranska 73,00€
2015 Condrieu Les Cassines, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Ranska 130,00€
2012, 2013 Puligny-Montrachet Vielles Vignes, Vincent Girardin, Bourgogne, Ranska 98,00€
2016 Macon Villages Chameroy 2014, Maison Louis Latour, Bourgogne, Ranska 68,00€
2017 Chablis AOC, Jean Collet & Fils, Chablis, Bourgogne, Ranska 89,00€
2010 Chassagne Montrachet Louis Latour 37,5 cl, Maison Louis Latour, Bourgogne, Ranska 94,00€
2015 Pouilly-Fuisse ”Tete de Cru” 2015 Chateau Fuisse, Mâconnais, Pouilly-Fuissé, Bourgogne, Ranska 115,00€
2016 Meursault, Joseph Drouhin, Bourgogne, Ranska 112,00€
2015, 2016 Chablis Grand Cru Valmur, Collet&Fils, Chablis, Ranska 125,00€
2017 Bee Famous Chardonnay, IGP Coteaux du Pont du Gard, Lanquedoc-Roussilon, Ranska 52,00€
2011 Engelgarten, Domaine Marcel Deiss, Alsace, Ranska 89,00€
2014 Hugel Gewürztraminer Classic Hugel&Fils, Alsace, Ranska 74,00€
2014 Moenchberg Riesling Grand Cru, Domaine Rémy Gresser, Alsace, Ranska 89,00€
2015 Hugel Pinot Blanc Classic, Hugel & Fils, Alsace, Ranska 64,00€
2015 Josmayer Muscat, Domaine Josmaeyr, Alsace, Ranska 86,00€
2016, 2017 Pinot Gris, Domaine Laurent Vogt, Alsace, Ranska 74,00€
2017 Gentil 'Hugel', Hugel&Fils, Alsace, Ranska 57,00€
2017 Josmayer Pinot Blanc Mise du Printemps, Domaine Josmeyer, Alsace, Ranska 75,00€
2018 Duttenberg Riesling, Domaine Rémy Gresser, Alsace, Andlau, Ranska 84,00€
2016, 2018 Pouilly-Fumé Dezat, Loire, Ranska 84,00€
2017 Sancerre "Sur Le Fort", Domaine Foussier, Loire 98,00€
2013 Siegmatt Riesling Trocken Alte Reben, Alexander Laible, Baden, Saksa 84,00€
2014 Dr. Heger "Rappenecker" Weissburgunder Grosses Gewächs trocken, Baden, Saksa 95,00€
2018 Josef Drathen Müller-Thurgau feinherb, Rheinhessen, Saksa, 49,00€
2008 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese, Max Ferninand Richter, Mosel, Saksa 72,00€
1993 Winkeler Hasensprung Weingut Prinz von Hessen Riesling Auslese, Rheingau, Saksa 110,00€
2012 Riesling Grand Cru Berg Rottland Trocken, Georg Breuer, Rheingau, Saksa 115,00€
2014 Landgraf von Hessen lieblich, Weinhaus Prinz Von Hessen, Rheingau, Saksa 49,00€
2013 Landauer Altes Löhl Riesling Spätlese Trocken, Weingut Anselmann, Pfalz, Saksa 72,00€
2014 Raja Riesling, Pfalz, Saksa 92,00€
2015 Spy Valley Riesling, Marlborough, Uusi-Seelanti 65,00€
2018 Wairau Pacific Sauvignon Blanc, Marlborough, Uusi-Seelanti 56,00€ 

 

 

Punaviinit / Reds 

2013 Luigi Bosca Cabernet Franc, Mendoza, Argentiina 83,00€ 
2015 Luigi Bosca Malbec D.O.C, Mendoza, Argetiina 75,00€ 
2018 Callia Alta Shiraz-Malbec, Bodegas Callia, San Juan, Argentiina 54,00€
2014 Heartland Spice Trader, Heartland Wines, Australia 64,00€
2016 Peter Lehmann The Barossan Shiraz, Australia 80,00€ 17,06€
2017 Hewitson Truffle Row, Hewitson, Adelaide, Australia 67,00€
2009 Sena, Valle de Aconcagua, Chile 150,00€
2014 Cousiño-Macul Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon, Valle del Maipo, Chile 44,00€
2015  Muga Reserva, Bodegas Muga, Rioja, Espanja 90,00€
1996 Arzuaga Gran Reserva, Ribera Del Duero, Espanja 123,00€
2008 Cueva de la Culpa, Utiel-Requena, Espanja 79,00€
2011 Jean Leon ”Vinya La Scala” Cabernet Sauvignon Gran Reserva, Penedes, Espanja 112,00€
2011 Torre Muga, Bodegas Muga, Rioja, Espanja 106,00€
2014 Cueva de la Culpa, Utiel-Requena, Espanja 71,00€
2009 Reyneke Reserve Red, Stellenbosch 95,00€
2015 Kanonkop Kadette Cape Blend, Kanonkop, Stellenboch, Etelä-Afrikka 68,00€
2016 Brampton Shiraz, Coastal Region, Etelä-Afrikka, 63,00€
2016 Road Trip Pinotage, Vintales, Etelä-Afrikka 44,00€
2009 Nino Negri Castel Chiuro Riserva, DOCG Valtellina Superiore Riserva, Lombardia, Italia 125,00€
2011 Gravello Val di Neto IGT, Librandi, Calabria Italia 92,00€
2014 Urbano, Mencaroni, Marche, Italia 64,00€
2016 Bartolo, Monte Torto, Marche, Italia, 54,00€
2016 Cannonau di Sardegna Doc, Silvio Carta, Sardinia, Italia 71,00€
2006 Caiarossa, Azienda Vitivinicola Caiarossa, Toscana IGT , Italia 132,00€
2009 "Atis" Bolgheri Superiore d.o.c., Guado al Melo, Toscana, Italia 94,00€
2011 Brunello di Montalcino, Tenuta Col d’Orcia, Toscana 99,00€
2014 Vino Nobile di Montepulciano, Cantine Dei, Toscana, Italia 94,00€
2016 Le Volte, Orneillaia, Toscana, Italia 82,00€
2016 Sassoregale Sangiovese Maremma Toscana DOC, Italia  61,00€
2007 Cultus Boni Chianti Classico Riserva, Badia a Coltibuono, Toscana, Italia 88,00€
2016 Chianti Rufina, Fattoria Selvapiana, Toscana, Italia 72,00€
2017 Valpolicella DOC Classico Ripasso Lena di Mezzo, Veneto, Italia 74,00€
2015 Kettmeir Pinot Nero Alto Adige D.O.C, Kettmeir, Alto Adige, Italia 76,00€
2004 Beni di Batasiolo Barolo Boscareto DOCG, Piemonte, Italia 183,00€
2006 Barolo Riserva DOCG Beni di Batasiolo, Piemonte, Italia 123,00€
2010 Barolo DOCG Pajana, Domenico Clerico, Piemonte, Italia 116,00€
2011 Barolo DOCG Poderi di Batasiolo, Piemonte; Italia 96,00€
2011 Barolo Meriame, Azienda Agricola Sukula, Piemonte, Italia 132,00€
2014 Conterno-Fantino Langhe Rosso Mon Pra, Piemonte, Italia 107,00€
2015 Terre Del Barolo Nebbiolo D´alba DOC, Piemonte, Italia 140,00€ magnum 150cl
2016 Fontanafredda Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italia 69,00€
2011 Barbera d'Alba Meriame, Azienda Agricola Sukula, Piemonte, Italia 81,00€
2015 Il Piccolo IGT, Montecarrubo, Sisilia, Italia 95,00€
2017 Valpolicella Classico Superiore, Tedechi, Veneto, Italia 66,00€
2011 Amarone della Valpolicella Classico, Serego Alighieri Vaio Armaron Veneto, Italia 120,00€
2015 Amarone Della Valpolicella, Tedeschi, Veneto, Italia 89,00€
2018 Fitapreta Red, Fitapreta Vinhos, Alentejo, Portugali 63,00€
2012 Hermitage la Petite Chapelle, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Ranska 167,00€
2013 Vidal-Fleury Châteauneuf du Pape, Rhone, Ranska 98,00€
2014 Château de Montfaucon Baron Louis, Rhone, Ranska 85,00€
2015 Bourgogne Pinot Noir V.V. magnum 2015 Roche de Bellene 195,00€ (magnum)
2016 Pinot Cuvée Gastronomie, Jean Perrier&Fils, Savoie, Ranska, 70,00€
2014 Cote Rotie Château de St Cosme, Chateau de Saint Cosme, Rhône, Ranska 92,00€
2014 Côteaux du Ventoux, Delas Freres, Rhône, Ranska 45,00€
Vacqueyras Domaine des Gênets, Delas Frères, Rhone, Ranska 99,00€/2017, 110,00€/2004
2009 Joseph Drouhin Beaune Champimonts Premier Cru, Bourgogne, Ranska 127,00€
2012 Cuvee Carpe Diem, Château de Seguin, Bordeaux, Ranska 104,00€
2016 Château Pey La Tour-Reserve du Château, Bordeaux, Ranska 72,00€
2009 Chateau Grand-Pontet, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Ranska 110,00€
2015 Dourthe ''Terroirs d'Exception'' Croix des Menuts, Saint-Emilion, Bordeaux 76,00€
2009 Chateau la Fleur Pourret, Saint Emilion Grand cru, Bordeaux, Ranska 106,00€
2010 Chateau la Fleur Pourret, Saint Emilion Grand cru, Bordeaux, Ranska 108,00€
2012 Château Cantemerle, Haut Medoc, Bordeaux, Ranska 97,00€
2012 La Chapelle de la Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan, Margaux, Bordeaux, Ranska 186,00€
2012 Château Réserve de la Comtesse, Pauillac, Bordeaux, Ranska 98,00€
2002 Chateau Roquefort Saint-Martin, Vignobles Cap Leucate, Corbieres, Languedoc-Roussillon, Ranska 85,00€
2016 Bee Famous IGP Coteaux du Pont du Gard Merlot, Lanquedoc-Roussilon, Ranska 52,00€
2014 Weingut Prinz von Hessen Pinot Noir Trocken, Rheingau, Saksa 79,00€
2016 Spätburgunder trocken, Weingut Meyer - Näkel GmbH, Ahr,Saksa 89,00€
2017 Weingut Anselmann Spätburgunder trocken, Pfalz, Saksa 53,00€
2013 Gnarly Head Old Vine Zin, Lodi, Kalifornia, Yhdysvallat 59,00€
2014 Esser Pinot Noir, Monterey County, Kalifornia, Yhdysvallat 64,00€
2016 Tiki Estate Pinot Noir, Waipara Valley, Uusi-Seelanti 72,00€
2016 Wairau Pacific Pinot Noir, Marlborough, Uusi-Seelanti 66,00€

 
   

 

Makeat / Sweet wines 
  • 2016 Kuura Ice Cider, Suomi 81,25€/plo 13,00€/6cl
    2004 Röttgen Auslese, Heymann-Löwenstein, Mosel, Saksa 72,00€/37,50cl
    2004 Uhlen Auslese, Heymann-Löwenstein, Mosel, Saksa, 110,00€/37,5cl plo, 17,60€/6cl
    2017 Beerenauslese Exquisit, Weingut Nittnaus, Burgenland, Itävalta 65,00€/37,5cl, 10,40€/6 cl
    2013 Beerenauslese Rose, Nittnaus, Burgenland, Itävalta 9,15€/6cl
    2017 Trockenbeerenauslese Exquisit, Weingut Nittnaus, Burgenland, Itävalta 12,60€/6cl 82,00€/37,5cl
    2017 Nittnaus Eiswein Exquisit Rose, Itävalta  95,00€/ 37,5cl plo, 15,20€/6cl
    2018 Dindarello, Maculan, Veneto, Italia, 37,5cl plo/62,00€, 6cl/9,95
    Masi Angelorum Recioto, Valpolicella, Italia 12,60€/6cl
    2017, 2018 Moscato d’Asti, Ceretto, Piemonte, Italia 8,50 €/6cl
    2004 Tokaj Aszu 5 puttonyos, Samuel Tinon, Tokaj,Unkari 50 cl 90,00€ 
    2008 Tokaj Late Harvest Classic Cuvee, Unkari, 83,00€/50cl plo, 10,20€/6cl
    2005 Tokaj Classic Aszu 5 Puttonyos 50 cl , Tokaj Classic Winery, Unkari 85,00€
    2012 Château Doisy-Daëne Sauternes, Bordeaux, Barsac, Sauternes, Ranska 155€/ plo 75 cl 13€/6 cl
    1994 Chateau d'Yquem Sauternes, Bordeaux, Ranska 75 cl 350,00€
    2013 Le Petit Guiraud Sauternes, Bordeaux, Sauternes Ranska 80,00€ / 37,5 cl
    2014 Maury Vintage, Mas Amiel, Roussillon, Ranska 11,50€/6cl
    2016 Banyuls Cornet Rimage, Cave de l’Abbé Rous, Lanquedoc-Roussilon, Ranska 10,20€/6 cl
    2004 Graham's Quinta dos Malvedos Vintage Port 37,5cl/98,00€, 6cl/15,70€
    Burmester 10 Years Old Tawny Port, Douro, Portugali 13,00€/6cl
    Burmester LBV Port, Douro, Portugali 8,90€/6cl
    Lustau Moscatel Emilín Solera Reserva 37,5 cl/55€