MENU 1    60,00 €

Herkkutattikeittoa, tryffelikermaa
Cep soup, truffle cream
**
Roseepaistettua englantilaista sorsanrintaa ja ylikypsää koipea, sinihomejuusto-perunakakkua ja portviinikastiketta
Wild rosé fried duck breast (UK) and overcooked leg, blue cheese-potato cake and port wine sauce 
**
Tarte Tatin Jaakkolan tilan omenoista, talon omaa vaniljakermajäätelöä ja suolakinuskia
Tarte Tatin from local apples, house vanilla ice cream and salted caramel


MENU 2    59,00 € 
Yrttisuolattua kotimaista peuranulkofileetä, maa-artisokkapannacottaa ja piparjuurihapankermaa

Herb salted deer (FIN) and Jerusalem artichoke pannacotta, horseradish sour cream
**
Piparjuurivoissa haudutettua kotimaista kuhaa, puikulaperunavaahtoa, tummaa tillikastiketta
Pike-perch (FIN) stewed in horseradish butter, Lappish potato foam and dark dill sauce
**
Limepiirakkaa, vadelmasorbettia ja matchamarenkia
Lime pie, raspberry sorbet, Matcha tea meringue

 

MENU 3    60,00 €
Savusuolattua porkkanaa ja porkkanamätiä, sitruunamajoneesia ja hapanleipää 

Smoke salted carrot and carrot ”roe”, lemon mayonnaise, rye bread
**
Grillattua kotimaista naudansisäfileetä Stroganoff, sahramirisottoa
Grilled beef tenderloin (FIN) Stroganoff, saffron risotto
**
Suklaatrilogia: Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant
Chocolate trilogy: Chocolate marquise, white chocolate mousse and chocolate fondant


MENU 4    72,00 €
Paistettua kampasimpukkaa, kasvisseljankaa, marinoitua fenkolia
Fried scallops, vegetable solyanka and marinated fennel
**
Herkkutattikeittoa, tryffelikermaa
Cep soup, truffle cream
**
Paistettua kotimaista poronfileetä, tattiperunaa ja lakka-riistakastiketta
Fried reindeer (FIN), cep potatoes, cloudberry-game sauce
**
Raakasuklaakakkua, banaani nice cream, yuzusuklaamoussea 
Raw chocolate cake, banana nice cream, yuzu chocolate mousse


VEGAANINEN MENU   48,00 €

Savusuolattua porkkanaa ja porkkanamätiä, sitruunamajoneesia ja hapanleipää
Smoke salted carrot and carrot roe, lemon mayonnaise, rye bread
**
Härkäpaputerriiniä, sahramirisottoa ja tomaatticoncasse
Broad bean terrine, saffron risotto and tomato concasse
**
Raakasuklaakakkua, banaani nice cream, yuzusuklaamoussea
Raw chocolate cake, banana nice cream, yuzu chocolate mousse

S E I T S E M Ä N  R U O K A L A J I N  M A I S T E L U M E N U  83,00 €
S E V E N  C O U R S E  T A S T I N G  M E N U

Vain koko pöytäseurueelle.
Only for the entire party.

A L K U R U O K I A – A P P E T I Z E R S

Herkkutattikeittoa, tryffelikermaa
Cep soup, truffle cream
13,00 

Savusuolattua porkkanaa ja porkkana mätiä, sitruunamajoneesia, hapanleipää
(vegaaninen)
Smoke salted carrot and carrot roe, lemon mayonnaise, rye bread
(vegan)
12,00

Paistettua kampasimpukkaa, kasvisseljanka ja marinoitua fenkolia
Fried scallops, vegetable solyanka and marinated fennel
14,00

Yrttisuolattua kotimaista peuran ulkofileetä ja maa-artisokkapannacottaa, piparjuuri-hapankermaa
Herb salted deer (FIN) and Jerusalem artichoke pannacotta, horseradish sour cream
15,00

V Ä L I R U O K I A - S M A L L D I S H E S

Herkkutattikeittoa
Cep soup
6,00

Juusto
Cheese
6,00

Sorbetti
Sorbet
5,00


P Ä Ä R U O K I A – M A I N   C O U R S E S

Härkäpaputerriini, sahramirisottoa ja tomaatticoncasse  (vegaaninen)
Broad bean terrine, saffron risotto and tomato concasse  (vegan)
24,00

Piparjuurivoissa haudutettua kotimaista kuhaa, puikulaperunavaahtoa ja tummaa tillikastiketta
Pike-perch (FIN) stewed in horseradish butter, Lappish potato foam and dark dill sauce
32,00

Roseepaistettua englantilaista sorsanrintaa ja ylikypsää koipea, sinihomejuusto-perunakakkua ja portviinikastiketta
Wild rosé fried duck breast (UK) and overcooked leg, blue cheese-potato cake and port wine sauce
35,00

Grillattua kotimaista naudan sisäfileetä Stroganoff, sahramirisottoa
Grilled beef tenderloin (FIN) Stroganoff, saffron risotto
36,00

Paistettua kotimaista poronfileetä, tattiperunaa ja lakka-riistakastiketta
Fried reindeer (FIN), cep potatoes, cloudberry-game sauce
42,00


J Ä L K I R U O K I A – D E S S E R T S


Tarte Tatin Jaakkolan tilan omenoista, talon omaa vaniljakermajäätelöä ja suolakinuskia
Tarte Tatin from local apples, house vanilla ice cream and salted caramel
12,50

Limepiirakkaa, vadelmasorbettia ja matchamarenkia
Lime pie, raspberry sorbet, Matcha tea meringue
12,50

Suklaatrilogia:
Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant
Chocolate trilogy:
Chocolate marquise, white chocolate mousse, chocolate fondant
12,50

Raakasuklaakakkua, banaani nice cream ja yuzusuklaamoussea (Vegaaninen)
Raw chocolate cake, banana nice cream, yuzu chocolate mousse (Vegan)
12,50

 

 

 

 

 

 

 

 

KUOHUVAT / BUBBLES (1/1 & 16cl)
Kuohuviinit / Sparkling 

Cuvee Millesimato Extra Dry, Coste Petrai, Veneto, Italia 54,00€
El Miracle Organic Cava Brut, Vicente Gandia, DO Cava, Espanja 64,00€
Antech Cuvée Tradition Demi Sec, AOC Blanquette de Limoux, Lanquedoc, Ranska 58,00€
2007 Cava Kripta Gran Reserva, Agusti Torello, Penedes, Espanja 102,00€
2015 Blanc de Noir Crémant, Weingut Schmitges, Mosel 96,00€
Cava Juvè y Camps Cinta Purpura Brut Reserva, Penedes, Espanja 66,00€ 

 
Samppanjat / Champagne              


Champagne Deutz Brut Classic, Aÿ, Marne 97,00€
Champagne Geoffroy 1er Cru Purete Brut Nature 98,00€
Champagne Pol Roger Pure Extra Brut 125,00€
Champagne Pierre Peters Extra Brut Blanc de Blancs, Le Mesnil 118,00€
Champagne Pol Roger Brut Réserve 97,00€
Champagne Pol Roger Rich 97,00€
2002 Champagne Cuvée William Deutz, Aÿ, Marne 180,00€
2002 Champagne Salon Le Mesnil, Blanc de Blancs 336,00€
2002 Pol Roger Brut Vintage 185,00€
2002 Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 349,00€
2004 Bollinger R.D. 255,00€
2005 Nicolas Feuillatte Brut Chardonnay, Chouilly, Epernay 130,00€
2006 Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 195,00€
2008 Champagne Henriot Rosé Millesime 140,00€



 
   

 

 

VIINIT / WINES (1/1 & 16cl)
Roseviinit 


Aix rose, Maison Saint Aix, Provence, Ranska 69,00€
Caves d'Esclans Whispering Angel Rosé, Côtes de Provence, Ranska 90,00e
Côtes du Rhône Rose Sourire la Seminaire, Domaine du Seminaire, Ranska 60,00e

 
  l

 

Valkoviinit / Whites 

Gomez Cruzado blanco, Gomez Cruzado, Rioja, Espanja 68,00€
Pleno Blanco, Bodegas Príncipe de Viana, DO Navarra, Espanja 44,00€
Coral Do Mar Albariño, Pazo do Mar, Rias Baixas, Espanja 62,00€
Txakoli, Txomin Etxaniz, Baskimaa, Espanja 69,00€
2014 Torres Fransola Sauvignon Blanc, DO Penedes, Katalonia, Espanja 78,00€
2015 Nino Negri Ca' Brione Terrazze Retiche di Sondrio, Lombardia, Italia 75,00€
Anna Pinot Bianco Castel Turmhof, Tiefenbrunner Castel Turmhof, Alto Adige, Italia, 81,00€
Pieropan Soave Classico Organic, Veneto, Italia 72,00€
Vermentino di Gallura DOCG Superiore, Silvio Carta, Sardinia 66,00e
Pinot Grigio, Girolamo Dorigo, Friuli, Italia 72,00€
Grüner Veltliner der Fuchs, Sighardt Donabaum, Wachau, Itävalta 73,00e
Weingut Frank Grüner Veltliner Sant Thias, Weinviertel, Itävalta 58,00€
Rivaner Premier cru Remich Primeberg, Desom, Luxemburg 52,00€
Terras d’Ave Vinho Verde DOC, Adega Cooperativa de Guimaraes, Portugali 52,00€
2017 Château Gantonnet Bordeaux White, Château Gantonnet, AOC Bordeaux White, Ranska 52,00€
2017 Dourthe ''Terroirs d'Exception'' Croix des Bouquets, AOC Graves, Bordeaux, Ranska, 73,00€
2014 Châteauneuf-du-Pape Blanc, Xavier Wines, Rhône, Ranska 73,00
2015 Condrieu Les Cassines, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Ranska 130,00€
2017 Chablis AOC, Jean Collet & Fils, Chablis, Bourgogne, Ranska 89,00€
2015 Pouilly-Fuisse ”Tete de Cru” 2015 Chateau Fuisse, Mâconnais, Pouilly-Fuissé, Bourgogne, Ranska 115,00€
2016, 2018 Meursault, Joseph Drouhin, Bourgogne, Ranska 112,00€
Bee Famous Chardonnay, IGP Coteaux du Pont du Gard, Lanquedoc-Roussilon, Ranska 52,00€
2011 Engelgarten, Domaine Marcel Deiss, Alsace, Ranska 89,00€
2014 Hugel Gewürztraminer Classic Hugel&Fils, Alsace, Ranska 74,00€
2015 Hugel Pinot Blanc Classic, Hugel & Fils, Alsace, Ranska 64,00€
2015 Josmayer Muscat, Domaine Josmaeyr, Alsace, Ranska 86,00€
Pinot Gris, Domaine Laurent Vogt, Alsace, Ranska 74,00€
Josmayer Pinot Blanc Mise du Printemps, Domaine Josmeyer, Alsace, Ranska 75,00€
Duttenberg Riesling, Domaine Rémy Gresser, Alsace, Andlau, Ranska 84,00€
2016, 2018 Pouilly-Fumé Dezat, Loire, Ranska 84,00€
Sancerre "Sur Le Fort", Domaine Foussier, Loire 98,00€
Sancerre Eric Louis, AOC Loire, Ranska 75,00€
2013 Siegmatt Riesling Trocken Alte Reben, Alexander Laible, Baden, Saksa 84,00€
2014 Dr. Heger "Rappenecker" Weissburgunder Grosses Gewächs trocken, Baden, Saksa 95,00€
Josef Drathen Müller-Thurgau feinherb, Rheinhessen, Saksa, 49,00€
2008 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese, Max Ferninand Richter, Mosel, Saksa 72,00€
Abtei Himmerod Riesling, Weinkellerei Hechtsheim, QbA Mosel, Saksa 55,00e
1993 Winkeler Hasensprung Weingut Prinz von Hessen Riesling Auslese, Rheingau, Saksa 110,00€
2012 Riesling Grand Cru Berg Rottland Trocken, Georg Breuer, Rheingau, Saksa 115,00€
Landgraf von Hessen lieblich, Weinhaus Prinz Von Hessen, Rheingau, Saksa 49,00€
2013 Landauer Altes Löhl Riesling Spätlese Trocken, Weingut Anselmann, Pfalz, Saksa 72,00€
2014 Raja Riesling, Pfalz, Saksa 92,00€
2015 Spy Valley Riesling, Marlborough, Uusi-Seelanti 65,00€
2018 Wairau Pacific Sauvignon Blanc, Marlborough, Uusi-Seelanti 56,00€ 

 

 

Punaviinit / Reds 

Luigi Bosca Cabernet Franc, Mendoza, Argentiina 83,00€ 
Luigi Bosca Malbec D.O.C, Mendoza, Argetiina 75,00€ 
Callia Alta Shiraz-Malbec, Bodegas Callia, San Juan, Argentiina 54,00€
Signos Red Blend, Bodegas Callia, San Juan, Argentiina 56,00€
2016 Peter Lehmann The Barossan Shiraz, Australia 80,00€ 17,06€
2009 Sena, Valle de Aconcagua, Chile 150,00€
2015  Muga Reserva, Bodegas Muga, Rioja, Espanja 90,00€
El Anden de la Estacion Crianza 2016, Bodegas Muga, Rioja, Espanja 75,00e
1996 Arzuaga Gran Reserva, Ribera Del Duero, Espanja 123,00€
2008 Cueva de la Culpa, Utiel-Requena, Espanja 79,00€
2011 Jean Leon ”Vinya La Scala” Cabernet Sauvignon Gran Reserva, Penedes, Espanja 112,00€
2011 Torre Muga, Bodegas Muga, Rioja, Espanja 106,00€
2014 Cueva de la Culpa, Utiel-Requena, Espanja 71,00€
2009 Nino Negri Castel Chiuro Riserva, DOCG Valtellina Superiore Riserva, Lombardia, Italia 125,00€
2011 Gravello Val di Neto IGT, Librandi, Calabria Italia 92,00€
2014 Urbano, Mencaroni, Marche, Italia 64,00€
Bartolo, Monte Torto, Marche, Italia, 54,00€
Cannonau di Sardegna Doc, Silvio Carta, Sardinia, Italia 71,00€
2006 Caiarossa, Azienda Vitivinicola Caiarossa, Toscana IGT , Italia 132,00€
2009 "Atis" Bolgheri Superiore d.o.c., Guado al Melo, Toscana, Italia 94,00€
2011 Brunello di Montalcino, Tenuta Col d’Orcia, Toscana 99,00€
2014 Vino Nobile di Montepulciano, Cantine Dei, Toscana, Italia 94,00€
2016 Le Volte, Orneillaia, Toscana, Italia 82,00€
2016 Sassoregale Sangiovese Maremma Toscana DOC, Italia  61,00€
2007 Cultus Boni Chianti Classico Riserva, Badia a Coltibuono, Toscana, Italia 88,00€
2016 Chianti Rufina, Fattoria Selvapiana, Toscana, Italia 72,00€
Valpolicella DOC Classico Ripasso Lena di Mezzo, Veneto, Italia 74,00€
2015 Kettmeir Pinot Nero Alto Adige D.O.C, Kettmeir, Alto Adige, Italia 76,00€
2004 Beni di Batasiolo Barolo Boscareto DOCG, Piemonte, Italia 183,00€
2011 Barolo DOCG Poderi di Batasiolo, Piemonte; Italia 96,00€
2014 Conterno-Fantino Langhe Rosso Mon Pra, Piemonte, Italia 107,00€
2015 Terre Del Barolo Nebbiolo D´alba DOC, Piemonte, Italia 140,00€ Magnum 1,5l
Bosio Passato Barbera d'Asti, Luca Bosio, Piemonte, Italia, 74,00€
2006 Cesari Ripasso Bosan, Valpolicella Superiore Ripasso, Veneto, Italia 75,00€
2015 Il Piccolo IGT, Montecarrubo, Sisilia, Italia 95,00€
2017 Valpolicella Classico Superiore, Tedechi, Veneto, Italia 66,00€
2015 Amarone Della Valpolicella, Tedeschi, Veneto, Italia 89,00€
Fitapreta Red, Fitapreta Vinhos, Alentejo, Portugali 63,00€
2012 Hermitage la Petite Chapelle, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Ranska 167,00€
2013 Vidal-Fleury Châteauneuf du Pape, Rhone, Ranska 98,00€
2014 Château de Montfaucon Baron Louis, Rhone, Ranska 85,00€
2016 Pinot Cuvée Gastronomie, Jean Perrier&Fils, Savoie, Ranska, 70,00€
2014 Cote Rotie Château de St Cosme, Chateau de Saint Cosme, Rhône, Ranska 92,00€
2014 Côteaux du Ventoux, Delas Freres, Rhône, Ranska 45,00€
Mas Arnaud Côtes du Rhône, Château Courac, Rhône, Ranska 55,00€
2011, 2013 Saint Cosme Châteauneuf-du-Pape, Chateau de Saint Cosme, Rhône, Ranska 87,00€
Vacqueyras Domaine des Gênets, Delas Frères, Rhone, Ranska 99,00€/2017, 110,00€/2004
2009 Joseph Drouhin Beaune Champimonts Premier Cru, Bourgogne, Ranska 127,00€
2015 Bourgogne Rouge David Moreau, Bourgogne, Ranska 100,00€
2012 Cuvee Carpe Diem, Château de Seguin, Bordeaux, Ranska 104,00€
2016 Château Pey La Tour-Reserve du Château, Bordeaux, Ranska 72,00€
2016 Les Bories de Langlais, Chateau Beausejour Bordeaux, Saint-Emilion, Ranska 90,00€
2009 Chateau Grand-Pontet, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Ranska 110,00€
2015 Dourthe ''Terroirs d'Exception'' Croix des Menuts, Saint-Emilion, Bordeaux 76,00€
2009 Chateau la Fleur Pourret, Saint Emilion Grand cru, Bordeaux, Ranska 106,00€
2010 Chateau la Fleur Pourret, Saint Emilion Grand cru, Bordeaux, Ranska 108,00€
2012 Château Cantemerle, Haut Medoc, Bordeaux, Ranska 97,00€
2012 La Chapelle de la Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan, Margaux, Bordeaux, Ranska 186,00€
2012 Château Réserve de la Comtesse, Pauillac, Bordeaux, Ranska 98,00€
2002 Chateau Roquefort Saint-Martin, Vignobles Cap Leucate, Corbieres, Languedoc-Roussillon, Ranska 85,00€
Bee Famous IGP Coteaux du Pont du Gard Merlot, Lanquedoc-Roussilon, Ranska 52,00€
2016 Spätburgunder trocken, Weingut Meyer - Näkel GmbH, Ahr,Saksa 89,00€
2014 Esser Pinot Noir, Monterey County, Kalifornia, Yhdysvallat 64,00€
Tiki Estate Pinot Noir, Waipara Valley, Uusi-Seelanti 72,00€
Wairau Pacific Pinot Noir, Marlborough, Uusi-Seelanti 66,00€

 
   

 

Makeat / Sweet wines 
  • Kuura Ice Cider, Suomi 81,25€/plo 13,00€/6cl
    2004 Röttgen Auslese, Heymann-Löwenstein, Mosel, Saksa 72,00€/37,50cl
    2004 Uhlen Auslese, Heymann-Löwenstein, Mosel, Saksa, 110,00€/37,5cl plo, 17,60€/6cl
    Beerenauslese Exquisit, Weingut Nittnaus, Burgenland, Itävalta 65,00€/37,5cl, 10,40€/6 cl
    Beerenauslese Rose, Nittnaus, Burgenland, Itävalta 9,15€/6cl
    Trockenbeerenauslese Exquisit, Weingut Nittnaus, Burgenland, Itävalta 12,60€/6cl 82,00€/37,5cl
    Nittnaus Eiswein Exquisit Rose, Itävalta  95,00€/ 37,5cl plo, 15,20€/6cl
    Dindarello, Maculan, Veneto, Italia, 37,5cl plo/62,00€, 6cl/9,95
    Masi Angelorum Recioto, Valpolicella, Italia 12,60€/6cl
    Moscato d’Asti, Ceretto, Piemonte, Italia 8,50 €/6cl
    2004 Tokaj Aszu 5 puttonyos, Samuel Tinon, Tokaj,Unkari 50 cl 90,00€ 
    2008 Tokaj Late Harvest Classic Cuvee, Unkari, 83,00€/50cl plo, 10,20€/6cl
    2005 Tokaj Classic Aszu 5 Puttonyos 50 cl , Tokaj Classic Winery, Unkari 85,00€
    2012 Château Doisy-Daëne Sauternes, Bordeaux, Barsac, Sauternes, Ranska 155€/ plo 75 cl 13€/6 cl
    1994 Chateau d'Yquem Sauternes, Bordeaux, Ranska 75 cl 350,00€
    2013 Le Petit Guiraud Sauternes, Bordeaux, Sauternes Ranska 80,00€ / 37,5 cl
    Maury Vintage, Mas Amiel, Roussillon, Ranska 11,50€/6cl
    Banyuls Cornet Rimage, Cave de l’Abbé Rous, Lanquedoc-Roussilon, Ranska 10,20€/6 cl
    2004 Graham's Quinta dos Malvedos Vintage Port 37,5cl/98,00€, 6cl/15,70€
    Burmester 10 Years Old Tawny Port, Douro, Portugali 13,00€/6cl
    Lustau Moscatel Emilín Solera Reserva 37,5 cl/55€