H Y V I K S I  H A V A I T U T  M E N U T  -  M E N U S

M E N U  1.   56,00 €
Savustettua palsternakkakeittoa calvadosvaahdon kera ja kompressoitua omenaa
Smoked parsnip soup with calvados foam, compressed apple
**
Timjamivoissa paistettua metsäkyyhkyn rintaa, tummaa suppilovahverokastiketta ja maa-artisokkaa 
Wild pigeon breast fried in thyme butter, dark funnel chanterelle sauce and artichoke
**
Tillillä maustettu crème brûlée, ananassorbettia ja hillottua fenkolia 
Crème brulee flavored with dill, pineapple sorbet and fennel jam 

M E N U  2.   55,00 €
Pintasavustettua Kohosen Farmin Mangalitza-porsaan fileetä ja rillettestä, mustaherukka-sipulicoulis
Smoked local Mangalitza pork fillet and rillettes with blackcurrant onion coulis
**
Pippuroitua tonnikalaa, fenkoli -voikastiketta ja punaviinirisottoa
Peppered tuna, fennel butter sauce and red wine risotto
**
Rommirusinajäätelöä, praliinikreemiä, kardemummakakkua
Rum raisin ice cream, praline cream, cardamom cake

M E N U  3.   58,00 €
Sokerisuolattua kotimaista Benella-kirjolohta, wasabimajoneesia, Maalahden limppua
Sugar-salted rainbow trout with wasabi mayonnaise and rye malt bread
**
Grillattua kotimaista naudan marmoriulkofileetä, piparjuuri-punaviinikastiketta, timjami-perunakakkua
Grilled Finnish beef fillet with horseradish red wine sauce and thyme potato cake
**
Suklaatrilogia: Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant, mokka- kinuskikastiketta
Three sorts of chocolate: chocolate marquise, white chocolate mousse and chocolate fondant

M E N U  4.     71,00 €
Paahdettua talvikurpitsaa, linssi-mustapapusalaattia, chili-limesoijajogurttikastike 
Roasted pumpkin, lentil - black bean salad, chili-lime soy yogurt sauce 
**
Savustettua palsternakkakeittoa calvadosvaahdon kera ja kompressoitua omenaa
Smoked parsnip soup with calvados foam, compressed apple
**
Paistettua kotimaista poron ulkofileetä ja Wallenbergin pihvi kotimaisesta hirvestä, kaskinaurista Sodankylästä ja karpalo-riistakastiketta
Fried reindeer fillet and elk Wallenberg steak with turnip and cranberry game sauce
**
Lakritsapannacottaa, porkkana-tyrnigranitaa, jogurttivaahtoa 
Liquorice panna cotta, carrot and sea buckthorn granita, yoghurt foam

 

VEGAN     49,00 €
Paahdettua talvikurpitsaa, linssi-mustapapusalaattia, chili-limesoijajogurttikastike
Roasted pumpkin, lentil - black bean salad, chili-lime soy yogurt sauce
**
Paistettua kukkakaalia, marinoituja kikherneitä ja currykastiketta
Roasted cauliflower, marinated chickpeas and curry sauce
**
Kookospannacottaa, limemarinoitua ananasta ja tummasuklaamoussea 
Coconut panna cotta, lime marinated pineapple and dark chocolate mousse (vegan)

 

S E I T S E M Ä N  R U O K A L A J I N  M A I S T E L U M E N U  83€

Vain koko pöytäseurueelle.
Seven-course tasting-menu
Only for the entire party.

 

A L K U R U O K I A – A P P E T I Z E R S

Savustettua palsternakkakeittoa calvadosvaahdon kera ja kompressoitua omenaa
Smoked parsnip soup with calvados foam, compressed apple
13,00 €

Paahdettua talvikurpitsaa, linssi-mustapapusalaattia, chili-limesoijajogurttikastike
Roasted pumpkin, lentil - black bean salad, chili-lime soy yogurt sauce
13,00 €

Sokerisuolattua kotimaista Benella-kirjolohta, wasabimajoneesia, Maalahden limppua
Sugar-salted rainbow trout with wasabi mayonnaise and rye malt bread
15,00 €

Pintasavustettua Kohosen Farmin Mangalitza-porsaan fileetä ja rillettestä, mustaherukka-sipulicoulis
Smoked local Mangalitza pork fillet and rillettes with blackcurrant onion coulis
15,00 €

V Ä L I R U O K I A - S M A L L  D I S H E S   6 €

Savustettua palsternakkakeittoa calvadosvaahdon kera ja kompressoitua omenaa
Smoked parsnip soup with calvados foam, compressed apple

Päivän juustoa lisukkeineen
Piece of cheese

Päivän sorbetti
Sorbet

P Ä Ä R U O K I A – M A I N    C O U R S E S

Paistettua kukkakaalia, marinoituja kikherneitä ja currykastiketta
Roasted cauliflower, marinated chickpeas and curry sauce
24,00 €

Pippuroitua tonnikalaa, fenkoli -voikastiketta ja punaviinirisottoa
Peppered tuna, fennel butter sauce and red wine risotto
29,00 €

Timjamivoissa paistettua metsäkyyhkyn rintaa, tummaa suppilovahverokastiketta ja maa-artisokkaa
Wild pigeon breast fried in thyme butter, dark funnel chanterelle sauce and artichoke
32,00 €

Grillattua kotimaista naudan marmoriulkofileetä, piparjuuri-punaviinikastiketta, timjami-perunakakkua
Grilled Finnish beef fillet with horseradish red wine sauce and thyme potato cake
32,00 €

Paistettua kotimaista poron ulkofileetä ja Wallenbergin pihvi kotimaisesta hirvestä, kaskinaurista Sodankylästä ja karpalo-riistakastiketta
Fried reindeer fillet and elk Wallenberg steak with turnip and cranberry game sauce
42,00 € 

 

J Ä L K I R U O K I A – D E S S E R T S        12,00 €

Tillillä maustettu crème brûlée, ananassorbettia ja hillottua fenkolia 
Crème brulee flavored with dill, pineapple sorbet and fennel jam

Rommirusinajäätelöä, praliinikreemiä, kardemummakakkua
Rum raisin ice cream, praline cream, cardamom cake

Lakritsapannacottaa, porkkana-tyrnigranitaa, jogurttivaahtoa
Liquorice panna cotta, carrot and sea buckthorn granita, yoghurt foam

Suklaatrilogia: Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant, mokka- kinuskikastiketta
Three sorts of chocolate: chocolate marquise, white chocolate mousse and chocolate fondant

J U U S T O T  – C H E E S E  15,00 €
Kolmea sorttia juustoa lisukkeineen
Three sorts of cheese with accompaniments

 

KUOHUVAT / BUBBLES (1/1 & 16cl)
Kuohuviinit / Sparkling 

Art Wine Vol. 1 Cava Arciac Brut, Castell d'Or, Penedes, Espanja 54€
2012 Schönborn Rheingau Riesling Brut 57,00€
Cuvee Millesimato Extra Dry, Coste Petrai, Veneto, Italia 54,00€
Antech Cuvée Tradition Demi Sec, AOC Blanquette de Limoux, Lanquedoc, Ranska 58,00€
Haus Klosterberg Sekt Brut, Markus Molitor, Mosel, Saksa 71,00€
2015 Blanc de Noir Crémant, Weingut Schmitges, Mosel 96,00€
2006, 2007 Cava Kripta Gran Reserva, Agusti Torello, Penedes, Espanja 102,00€
2015 Cava Juvè y Camps Cinta Purpura Brut Reserva, Penedes, Espanja 66,00€


 

 
Samppanjat / Champagne              

Champagne Aspasie Brut Carte Blanche Art Wine Vol. 6 82,00€
Champagne Deutz Brut Classic, Aÿ, Marne 97,00€
Champagne Gosset Grande Réserve Brut 115,00€
Champagne Pierre Peters Extra Brut Blanc de Blancs, Le Mesnil 118,00€
Champagne Pol Roger Brut Réserve 97,00€
Champagne Pol Roger Rich 97,00€
Champagne Ruinart Blanc de Blanc, Reims 145,00€
2002 Pol Roger Brut Vintage 185,00€
2006 Champagne Laurent-Perrier Brut Millésimé, Tours-sur-Marne 125,00€
Champagne Pol Roger Pure Extra Brut 125,00€
2002 Champagne Cuvée William Deutz, Aÿ, Marne 180,00€
2002 Champagne Salon Le Mesnil, Blanc de Blancs 336,00€
2002 Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 349,00€
2004 Bollinger R.D. 255,00€
2006 Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 195,00€
2008 Champagne Henriot Rosé Millesime 140,00€
Champagne Deutz Rosé, Champagne Deutz, Aÿ, Marne 98,00€

 
   
   
   

 

VIINIT / WINES (1/1 & 16cl)
Roseviinit 


2016 Aix rose, Maison Saint Aix, Provence, Ranska 69,00€
2018 Jolie Rose, Cave de Gan, AOC Bearn, South West, Ranska 56,00€
2018 Ventisei Rosato, Toscana, Italia 64,00€

 
  l

 

Valkoviinit / Whites 

2015 Penfolds Bin 51 Riesling, Eden Valley, Australia 84,00€
2016 Gomez Cruzado blanco, Gomez Cruzado, Rioja, Espanja 68,00€
2017 Pleno Blanco, Bodegas Príncipe de Viana, DO Navarra, Espanja 41,00€
2018 Txakoli, Txomin Etxaniz, Baskimaa, Espanja 69,00€
2014 Torres Fransola Sauvignon Blanc, DO Penedes, Katalonia, Espanja 78,00€
2015 Nino Negri Ca' Brione Terrazze Retiche di Sondrio, Lombardia, Italia 75,00€
2014 Monticello, Monte Torto, Marche, Italia 41,00€
2016 Cannonau di Sardegna Doc, Silvio Carta, Sardinia, Italia 71,00€
2016 Pieropan Soave Classico Organic, Veneto, Italia 72,00€
2016 Poggio al Lupo Vermentino, Tenuta Sette Ponti, Toscana, Italia 79,00€
2016 Capitel Tenda Soave Classico, Veneto, Italia 69,00€
2017 Pinot Grigio, Girolamo Dorigo, Friuli, Italia 72,00€
2011 Im Weingebirge Gruner Veltliner Smaragd, Nikolaihof, Wachau, Itävalta 98,00€
2018 Rivaner Premier cru Remich Primeberg, Desom, Luxenburg, 52,00€
2018 Terras d’Ave Vinho Verde DOC, Adega Cooperativa de Guimaraes, Portugali 52,00€
2014 Châteauneuf-du-Pape Blanc, Xavier Wines, Rhône, Ranska 73€
2015 Condrieu Les Cassines, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Ranska 130,00€
2012, 2013 Puligny-Montrachet Vielles Vignes, Vincent Girardin, Bourgogne, Ranska 98,00€
2016 Macon Villages Chameroy 2014, Maison Louis Latour, Bourgogne, Ranska 68,00€
2017 Chablis AOC, Jean Collet & Fils, Chablis, Bourgogne, Ranska 89,00€
2010 Chassagne Montrachet Louis Latour 37,5 cl, Maison Louis Latour, Bourgogne, Ranska 94,00€
2015 Pouilly-Fuisse ”Tete de Cru” 2015 Chateau Fuisse, Mâconnais, Pouilly-Fuissé, Bourgogne, Ranska 115,00€
2016 Meursault, Joseph Drouhin, Bourgogne, Ranska 112,00€
2015, 2016 Chablis Grand Cru Valmur, Collet&Fils, Chablis, Ranska 125,00€
2017 Bee Famous Chardonnay, IGP Coteaux du Pont du Gard, Lanquedoc-Roussilon, Ranska 52,00€
2011 Engelgarten, Domaine Marcel Deiss, Alsace, Ranska 89,00€
2014 Hugel Gewürztraminer Classic Hugel&Fils, Alsace, Ranska 74,00€
2014 Moenchberg Riesling Grand Cru, Domaine Rémy Gresser, Alsace, Ranska 89,00€
2015 Hugel Pinot Blanc Classic, Hugel & Fils, Alsace, Ranska 64,00€
2015 Josmayer Muscat, Domaine Josmaeyr, Alsace, Ranska 86,00€
2016 Duttenberg Riesling, Domaine Rémy Gresser, Alsace, Andlau, Ranska 84,00€
2016, 2017 Pinot Gris, Domaine Laurent Vogt, Alsace, Ranska 74,00€
2017 Gentil 'Hugel', Hugel&Fils, Alsace, Ranska 57,00€
2017 Josmayer Pinot Blanc Mise du Printemps, Domaine Josmeyer, Alsace, Ranska 75,00€
2016 Pouilly-Fumé Dezat, Loire, Ranska 84,00€
2017 Sancerre "Sur Le Fort", Domaine Foussier, Loire, Ranska 98,00€
2013 Siegmatt Riesling Trocken Alte Reben, Alexander Laible, Baden, Saksa 84,00€
2014 Dr. Heger "Rappenecker" Weissburgunder Grosses Gewächs trocken, Baden, Saksa 95,00€
2017 Rivaner trocken, Andreas Schmitges, Mose, Saksa 59,00€
2018 Riesling trocken, Weingut Schmitges, Mosel, Saksa 72,00€ (erikoispullokoko 100cl)
2008 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese, Max Ferninand Richter, Mosel, Saksa 72,00€
1993 Winkeler Hasensprung Weingut Prinz von Hessen Riesling Auslese, Rheingau, Saksa 110,00€
2012 Riesling Grand Cru Berg Rottland Trocken, Georg Breuer, Rheingau, Saksa 115,00€
2014 Landgraf von Hessen lieblich, Weinhaus Prinz Von Hessen, Rheingau, Saksa 49,00€
2013 Landauer Altes Löhl Riesling Spätlese Trocken, Weingut Anselmann, Pfalz, Saksa 72,00€
2014 Raja Riesling, Pfalz, Saksa 92,00€
2014 Steinbuckel Grosses Gewächs Riesling Trocken, Philipp Kuhn, Pfalz, Saksa 75,00€
2015 Weisser Burgunder trocken, Gerd Faubel, Pfalz, Saksa 76,00€
2015 Spy Valley Riesling, Marlborough, Uusi-Seelanti 65,00€
2018 Wairau Pacific Sauvignon Blanc, Marlborough, Uusi-Seelanti 56,00€

 

 

Punaviinit / Reds 

Punaiset
2013 Luigi Bosca Cabernet Franc, Mendoza, Argentiina 83,00€
2015 Luigi Bosca Malbec D.O.C, Mendoza, Argetiina 75,00€
2018 Callia Alta Shiraz-Malbec, Bodegas Callia, San Juan, Argentiina 54,00€
2014 Heartland Spice Trader, Heartland Wines, Australia 64,00€
2016 Peter Lehmann The Barossan Shiraz, Australia 80,00€ 17,06€
2017 Hewitson Truffle Row, Hewitson, Adelaide, Australia 67,00€
2009 Sena, Valle de Aconcagua, Chile 150,00€
2016 Pinot Noir Reserva, Rucahue, Vina Rucahue Maule Valley, Chile 64,00€
1996 Arzuaga Gran Reserva, Ribera Del Duero, Espanja 123,00€
2011 Jean Leon ”Vinya La Scala” Cabernet Sauvignon Gran Reserva, Penedes, Espanja 112,00€
2011 Torre Muga, Bodegas Muga, Rioja, Espanja 106,00€
2012 Ònix Classic Red, La Vinicola Sel Priorat, Priorat, Espanja 63,00€
2014 Cueva de la Culpa, Utiel-Requena, Espanja 71,00€
2014 Muga Reserva, Bodegas Muga, Rioja, Espanja 90,00€
2009 Reyneke Reserve Red, Stellenbosch 95,00€
2010 Kanonkop Paul Sauer, Kanonkop, Stellenbosch, Etelä-Afrikka 80,00€
2015 Kanonkop Kadette Cape Blend, Kanonkop, Stellenboch, Etelä-Afrikka 68,00€
2016 Brampton Shiraz, Coastal Region, Etelä-Afrikka, 63,00€
2016 Road Trip Pinotage, Vintales, Etelä-Afrikka 44,00€
2009 Nino Negri Castel Chiuro Riserva, DOCG Valtellina Superiore Riserva, Lombardia, Italia 125,00€
2011 Gravello Val di Neto IGT, Librandi, Calabria Italia 92,00€
2006 Caiarossa, Azienda Vitivinicola Caiarossa, Toscana IGT , Italia 132,00€
2009 "Atis" Bolgheri Superiore d.o.c., Guado al Melo, Toscana, Italia 94,00€
2011 Brunello di Montalcino, Tenuta Col d’Orcia, Toscana 99,00€
2014 Vino Nobile di Montepulciano, Cantine Dei, Toscana, Italia 94,00€
2016 Sassoregale Sangiovese Maremma Toscana DOC 61,00€
2007 Cultus Boni Chianti Classico Riserva, Badia a Coltibuono, Toscana 88,00€
2016 Chianti Rufina, Fattoria Selvapiana, Toscana, Italia 72,00€
2015 Kettmeir Pinot Nero Alto Adige D.O.C, Kettmeir, Alto Adige, Italia 76,00€
2004 Beni di Batasiolo Barolo Boscareto DOCG, Piemonte, Italia 183,00€
2006 Barolo Riserva DOCG Beni di Batasiolo, Piemonte, Italia 123,00€
2010 Barolo DOCG Pajana, Domenico Clerico, Piemonte, Italia 116,00€
2011 Barolo DOCG Poderi di Batasiolo, Piemonte; Italia 96,00€
2011 Barolo Meriame, Azienda Agricola Sukula, Piemonte, Italia 132,00€
2012 Barbera d`Asti More Art Wine ”Karhujumala” , Piemonte, Italia 82,00€
2014 Conterno-Fantino Langhe Rosso Mon Pra, Piemonte, Italia 107,00€
2015 Terre Del Barolo Nebbiolo D´alba DOC, Piemonte, Italia 140,00€ magnum 150cl
2016 Fontanafredda Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italia 69,00€
2011 Barbera d'Alba Meriame, Azienda Agricola Sukula, Piemonte, Italia 81,00€
2015 Il Piccolo IGT, Montecarrubo, Sisilia, Italia 95,00€
2015, 2016 Valpolicella Classico Superiore, Tedechi, Veneto, Italia 66,00€
2016 Valpolicella DOC Classico Ripasso Lena di Mezzo, Monte del Frà, Veneto, Italia 74,00€
2011 Amarone della Valpolicella Classico, Serego Alighieri Vaio Armaron Veneto, Italia 120,00€
2012 Capitel Monte Olmi Amarone DOC Riserva, Tedeschi, Veneto 105,00€
2015 Amarone Della Valpolicella, Tedeschi, Veneto, Italia 89,00€
2012 Domaine Rouge-Bleu Dentelle, IGP Méditerranée , Ranska 44,00€
2012 Hermitage la Petite Chapelle, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Ranska 167,00€
2013 Vidal-Fleury Châteauneuf du Pape, Rhone, Ranska 98,00€
2014 Cote Rotie Château de St Cosme, Chateau de Saint Cosme, Rhône, Ranska 92,00€
2014 Côteaux du Ventoux, Delas Freres, Rhône, Ranska 45,00€
2014 Vacqueyras Domaine des Gênets, Delas Frères, Rhone, Ranska 70,00€
2016 Réserve de Fleur Côtes du Rhône, Les Vignerons d'Estézargues, Rhône, Ranska 56,00€
2009 Joseph Drouhin Beaune Champimonts Premier Cru, Bourgogne, Ranska 127,00€
2015 Joseph Drouhin Rully Rouge, Bourgogne, Ranska 81,00€
2012 Cuvee Carpe Diem, Château de Seguin, Bordeaux, Ranska 104,00€
2009 Chateau Grand-Pontet, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Ranska 110,00€
2015 Dourthe ''Terroirs d'Exception'' Croix des Menuts, Saint-Emilion, Bordeaux, Ranska 76,00€
2009 Chateau la Fleur Pourret, Saint Emilion Grand cru, Bordeaux, Ranska 106,00€
2010 Chateau la Fleur Pourret, Saint Emilion Grand cru, Bordeaux, Ranska 108,00€
2012 Château Cantemerle, Haut Medoc, Bordeaux, Ranska 97,00€
2012 La Chapelle de la Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan, Margaux, Bordeaux, Ranska 186,00€
2012 Château Réserve de la Comtesse, Pauillac, Bordeaux, Ranska 98,00€
2002 Chateau Roquefort Saint-Martin, Vignobles Cap Leucate, Corbieres, Languedoc-Roussillon 85,00€
2016 Bee Famous IGP Coteaux du Pont du Gard Merlot, Lanquedoc-Roussilon, Ranska 52,00€
2016 Spätburgunder trocken, Weingut Meyer - Näkel GmbH, Ahr,Saksa 89,00€
2017 Weingut Anselmann Spätburgunder trocken, Pfalz, 53,00€
2018 Edition Red, Weingut Schmitges, Mosel 62,00€
2013 Gnarly Head Old Vine Zin, Lodi, Kalifornia, Yhdysvallat 59,00€
2011 Marimar Torres La Masia Pinot Noir, Kalifornia, USA 90,00€
2016 Tiki Estate Pinot Noir, Waipara Valley, Uusi-Seelanti 72,00€
2016 Wairau Pacific Pinot Noir, Marlborough, Uusi-Seelanti 66,00€

 
   

 

Makeat / Sweet wines 
  • 2016 Kuura Ice Cider, Suomi 81,25€/plo 13,00€/6cl
    2011 Errazuriz Late Harvest Sauvignon Blanc, Casablanca Valley, Chile 7,50€/6cl
    2004 Röttgen Auslese, Heymann-Löwenstein, Mosel, Saksa 72,00€/37,50cl
    2015 Maikammer Heiligenberg Beerenauslese, Weingut Faubel, Pfalz, Saksa 76,00€
    2016 Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Andreas Schmitges, Mosel, Saksa 11,50€/6cl
    2017 Nittnaus Eiswein Exquisit Rose, Weingut Nittnaus, Burgenland, Itävalta 95,00€/ 37,5cl plo, 15,20€/6cl2013 Beerenauslese Rose, Nittnaus, Burgenland, Itävalta 9,15€/6cl
    2015 Trockenbeerenauslese Exquisit, Weingut Nittnaus, Burgenland, Itävalta 12,60€/6cl 82,00€/37,5cl
    2016 Beerenauslese Exquisit, Weingut Nittnaus, Burgenland, Itävalta 65,00€/37,5cl, 10,40€/6 cl
    Masi Angelorum Recioto, Valpolicella, Italia 12,60€/6cl
    2017, 2018 Moscato d’Asti, Ceretto, Piemonte, Italia 8,50 €/6cl
    2004 Tokaj Aszu 5 puttonyos, Samuel Tinon, Tokaj,Unkari 50 cl 90,00€ 2 plo
    2005 Tokaj Classic Aszu 5 Puttonyos 50 cl , Tokaj Classic Winery, Unkari 85,00€ 1 plo
    2012 Château Doisy-Daëne Sauternes, Bordeaux, Barsac, Sauternes, Ranska 155€/ plo 75 cl 13€/6 cl
    2013 Le Petit Guiraud Sauternes, Bordeaux, Sauternes Ranska 80,00€ / 37,5 cl
    2014 Maury Vintage, Mas Amiel, Roussillon, Ranska 11,50€/6cl
    2016 Banyuls Cornet Rimage, Cave de l’Abbé Rous, Lanquedoc-Roussilon, Ranska 10,20€/6 cl
    1994 Chateau d'Yquem Sauternes, Bordeaux, Ranska 75 cl 350,00€
    Lustau Moscatel Emilín Solera Reserva 37,5 cl/55€
    1979 Burmester Colheita, Burmester, Douro, Portugali
    1985 Burmester Colheita, , Burmester, Douro, Portugali
    1989 Burmester Colheita, Burmester, Douro, Portugali 18€/6cl
    1998 Porto Krohn Colheita, Douro, Portugali 12,00€/6cl
    2004 Ferreira Late Bottled Vintage Port, Douro, Portugali 11,80€/6 cl
    Burmester 10 Years Old Tawny Port, Douro, Portugali 13,00€/6cl
    Burmester LBV Port, Douro, Portugali 8,90€/6cl

     

 
   

ROUX AT FACEBOOK

ROUX AT INSTAGRAM