HYVIKSI HAVAITUT MENUT - MENUS
M E N U 1 . 61€
Paistettua kampasimpukkaa ja marinoitua fenkolia, paprikachutneyta
Fried scallops and marinated fennel with sweet pepper chutney
***
Grillattua naudansisäfileetä, Cafe de Paris -kastiketta ja ankanrasvassa friteerattua perunaa
Grilled tenderloin of beef with Cafe de Paris -sauce and duck fat fried potatoes
***
Sitruuna-salmiakkipannacotta ja salmiakkisorbettia, paahdettua valkosuklaata ja salmiakkikastiketta
Lemon and salty liquorice flavoured pannacotta, sorbet and roasted white chocolate, salty liquorice sauce
M E N U 2. 55 €
Mangalitzapossu-ankkaterriiniä ja paistettuja siitakesieniä, briossia
Terrine of mangalitza-pork and duck, fried mushrooms, brioche
***
Paistettua kuhaa, tilli-kaprisvoikastiketta ja kukkakaalia paahdettuna ja pyreenä
Fried pikeperch, buttersauce with dill and capers, roasted cauliflower
***
Tähtianis créme brûlèe, appelsiini-pistaasipähkinä ”salaatti”
Créme brûlèe flavoured with star anice and served with orange and pistaccio
M E N U 3. 56 €
Savusellerikeittoa ja rapu-fenkolisalsaa
Smoked celery soup with crayfish and fennel
***
Yrttikuorrutettua lampaanfileetä, palsternakkapyreetä, karhunvadelmakastiketta
Herb glazed sheep tenderloin, parsnip puree and blackberry sauce
***
Suklaatrilogia:
Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant
Three sorts of chocolate:
Chocolate marquise, white chocolate mousse and chocolate fondant
M E N U 4. 71€
Punajuuricarpaccio, kotimaista Gruyère-vuohenjuustoa ja paahdettua pähkinää
Beetrootcarpaccio, Finnish Gruyère-goat cheese and roasted nuts
***
Savusellerikeittoa
Smoked celery soup
***
Paistettua poron sisäfileetä ja hirvirilletes, riistakastiketta ja savuhirvi-perunakakkua
Fried tenderloin of reindeer and elk rillete, game sauce with smoked elk-potato cake
***
Key Lime Pie ja mustaherukkasorbettia, paahdettua marenkia
Key Lime Pie with black currant sorbet and meringue
V E G A N M E N U 44 €
Punajuuricarpaccio, veganjuustoa ja paahdettua pähkinää
Beetrootcarpaccio, vegan cheese and roasted nuts
***
Paahdettua bataattia, tahinia, kikhernettä ja porkkanakastiketta
Roasted sweet potato, tahini, chickpeas and carrot sauce
***
Taatelikakkua ja mustaherukkasorbettia
Date cake and black currant sorbet
S E I T S E M Ä N R U O K A L A J I N M A I S T E L U M E N U 83 €
Vain koko pöytäseurueelle
Seven-course tasting-menu
Only for the entire party
ALKURUOKIA - STARTERS
Savusellerikeittoa ja rapu-fenkolisalsaa
Smoked celery soup with crayfish and fennel
13,00€
Paistettua kampasimpukkaa ja marinoitua fenkolia, paprikachutneyta
Fried scallops and marinated fennel with sweet pepper chutney
15,00€
Punajuuricarpaccio, kotimaista Gruyère-vuohenjuustoa ja paahdettua pähkinää
-annos saatavilla myös vegaanisena
Beetrootcarpaccio, Finnish Gruyére-goat cheese and roasted nuts
-available also vegan
13,00€
Mangalitzapossu-ankkaterriiniä ja paistettuja siitakesieniä
Terrine of mangalitza-pork and duck, fried mushrooms
14,00€
BLINIT - BLINIS
Blinejä saatavissa pyynnöstäsi myös gluteenittomina.
Also available gluton- free.
Iso tattariblini ja Päijänteen muikunmätiä, smetanaa ja punasipulia
Buckwheat blini with vendace roe, sour cream and chopped red onion
19,00€
Minitattariblinejä, skagenröraa, lohenmätiä ja muikunmätiä, kananmunaa, smetanaa ja punasipulia
Mini buckwheat blinis with skagenröra, salmon roe and vendace roe, egg,
sour cream and chopped red onion
18,00€
Iso tattariblini ja skagenröra
Buckwheat blini with skagenröra
17,00€
Iso tattariblini ja ankkarilletteä, mustaherukkasmetanaa ja marinoitua sipulia
Buckwheat blini with duck rillette, blackcurrant sour cream and marinated onion
16,00€
Iso tattariblini ja härkätartar, piparjuurismetanaa ja marinoitua sipulia
Buckwheat blini with beef tartar, horseradish sour cream and marinated onion
17,00€
Iso tattariblini ja valkosipulisuolakurkkuja, smetanaa ja hunajaa
Buckwheat blini with garlic pickled cucumbers, sour cream and honey
12,00€
Niin monta bliniä kuin haluat ja valikoima täytteitä:
muikunmätiä, smetanaa, punasipulia, skagenröraa, ankkarilletteä, härkätartaria, balsamicokastiketta, valkosipulisuolakurkkua ja hunajaa.
Eat as much blinis as you can with sortiment of fillings:
whitefish roe, sour cream and chopped red onion, skagenröra, duck rillette, beef tartar, balsamic, garlic pickled cucumbers and honey
32,00€
PÄÄRUOKIA - MAIN COURSES
Paahdettua bataattia, tahinia, kikhernettä ja porkkanakastiketta (vegan)
Roasted sweet potato, tahini, chickpeas and carrot sauce (Vegan)
20,00€
Grillattua naudansisäfileetä, Cafe de Paris -kastiketta (sisältää anjovista)
ja ankanrasvassa friteerattua perunaa
Grilled tenderloin of beef with Cafe de Paris –sauce (incl. anchovy) and
duck fat fried potatoes
36,00€
Paistettua kuhaa, tilli-kaprisvoikastiketta ja kukkakaalia paahdettuna ja pyreenä
Fried pikeperch, buttersauce with dill and capers,
roasted cauliflower
30,00€
Yrttikuorrutettua lampaanfileetä, palsternakkapyreetä, karhunvadelmakastiketta
Herb glazed sheep tenderloin, parsnip puree and blackberry sauce
34,00€
Paistettua poron sisäfileetä ja hirvirilletes, riistakastiketta ja savuhirvi-perunakakkua
Fried tenderloin of reindeer and elk rillete,
game sauce and smoked elk-potato cake
42,00€
VÄLIRUOKIA- APPETIZER HORS-D'OEUVRE
Savusellerikeittoa
Smoked celery soup
6,00€
Päivän juustoa lisukkeineen
Piece of cheese
5,00€
Päivän sorbetti
Sorbet
5,00€
JÄLKIRUOKIA - DESSERTS
Sitruuna-salmiakkipannacotta ja salmiakkisorbettia, paahdettua valkosuklaata ja salmiakkikastiketta
Lemon and salty liquorice flavoured pannacotta, sorbet and roasted white chocolate, salty liquorice sauce
11,50€
Tähtianis créme brûlèe, appelsiini-pistaasipähkinä ”salaatti”
Créme brûlèe flavoured with star anice and served with orange and pistaccio
11,50€
Suklaatrilogia:
Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant
Three sorts of chocolate:
Chocolate marquise, white chocolate mousse and chocolate fondant
11,50€
Key Lime Pie ja mustaherukkasorbettia, paahdettua marenkia
Key Lime Pie withblack currant sorbet and meringue
11,50€
Taateli-banaanikakkua ja mustaherukkasorbettia
Date-bananacake cake and black currant sorbet
11,50€
Kolmea sorttia juustoa lisukkeineen
Three cheese with accompaniments
15,00€
KUOHUVAT / BUBBLES (1/1 & 16cl)
| Kuohuviinit / Sparkling | |
|---|---|
|
2013 Marcello Federico Rose, Mencaroni, Italia 56,00€/plo 12,00€/16cl |
| Samppanjat / Champagne | |
|---|---|
|
Champagne Delot Carte Montre-cul 75,00€/16,00€Champagne Henriot Brut Souverain, Reims 85,00€ /18,00€ |
|
VIINIT / WINES (1/1 & 16cl)
| Roseviinit | |
|---|---|
|
|
|
| l |
| Valkoviinit / Whites | |
|---|---|
|
2014 Steinbuckel Grosses Gewächs Riesling Trocken, Philipp Kuhn, Pfalz 75,00€ |
| Punaviinit / Reds | |
|---|---|
|
2014 Luigi Bosca Cabernet Sauvignon, Mendoza, Argentiina 72,00€ |
|
| Makeat / Sweet wines | |
|---|---|
|
|
