HYVIKSI HAVAITUT MENUT - MENUS
M E N U 1 . 61€
Paistettua kampasimpukkaa ja marinoitua fenkolia, paprikachutneyta
Fried scallops and marinated fennel with sweet pepper chutney
***
Grillattua naudansisäfileetä, Cafe de Paris -kastiketta ja ankanrasvassa friteerattua perunaa
Grilled tenderloin of beef with Cafe de Paris -sauce and duck fat fried potatoes
***
Sitruuna-salmiakkipannacotta ja salmiakkisorbettia, paahdettua valkosuklaata ja salmiakkikastiketta
Lemon and salty liquorice flavoured pannacotta, sorbet and roasted white chocolate, salty liquorice sauce
M E N U 2. 55 €
Mangalitzapossu-ankkaterriiniä ja paistettuja siitakesieniä, briossia
Terrine of mangalitza-pork and duck, fried mushrooms, brioche
***
Paistettua kuhaa, tilli-kaprisvoikastiketta ja kukkakaalia paahdettuna ja pyreenä
Fried pikeperch, buttersauce with dill and capers, roasted cauliflower
***
Tähtianis créme brûlèe, appelsiini-pistaasipähkinä ”salaatti”
Créme brûlèe flavoured with star anice and served with orange and pistaccio
M E N U 3. 56 €
Savusellerikeittoa ja rapu-fenkolisalsaa
Smoked celery soup with crayfish and fennel
***
Yrttikuorrutettua lampaanfileetä, palsternakkapyreetä, karhunvadelmakastiketta
Herb glazed sheep tenderloin, parsnip puree and blackberry sauce
***
Suklaatrilogia:
Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant
Three sorts of chocolate:
Chocolate marquise, white chocolate mousse and chocolate fondant
M E N U 4. 71€
Punajuuricarpaccio, kotimaista Gruyère-vuohenjuustoa ja paahdettua pähkinää
Beetrootcarpaccio, Finnish Gruyère-goat cheese and roasted nuts
***
Savusellerikeittoa
Smoked celery soup
***
Paistettua kotimaista poronulkofileetä, varhaisperuna-korvasieniterriiniä ja kuusenkerkkä-riistakastiketta
Fried Finnish reindeer sirloin, early potato and morel terrine, spruce sprout-game sauce
***
Vadelmafinancier, persikkajäädykettä ja kinuskia
Raspberry finacier with peach parfait and caramel
V E G A N M E N U 44 €
Punajuuricarpaccio, veganjuustoa ja paahdettua pähkinää
Beetrootcarpaccio, vegan cheese and roasted nuts
***
Paahdettua bataattia, tahinia, kikhernettä ja porkkanakastiketta
Roasted sweet potato, tahini, chickpeas and carrot sauce
***
Taatelikakkua ja mustaherukkasorbettia
Date cake and black currant sorbet
S E I T S E M Ä N R U O K A L A J I N M A I S T E L U M E N U 83 €
Vain koko pöytäseurueelle
Seven-course tasting-menu. Only for the entire party
GOOD FRANCE - PÄIVÄ 21.3.2019
Ranskalaista gastronomiaa juhlistetaan yli 150 maassa!
Osallistu ranskalaiseen illalliseen, joka nautitaan vastuullisuuden merkeissä. Ympäri maailmaa tapahtumassa mukana olevien ravintoloiden keittiömestarit laittavat ruokaa maapallon hyväksi ranskalaisittain. Tänä vuonna tehdään kunniaa Provencen keittiölle sekä Ranskassa että maailmalla.
Amuce bouche
***
Rapu & Rouille
***
Etana & Blue
***
Ankka & Tryffeli
***
Munster & viikuna
***
Laventeli & Kumkvatti
ALKURUOKIA - STARTERS
Savusellerikeittoa ja rapu-fenkolisalsaa
Smoked celery soup with crayfish and fennel
13,00€
Paistettua kampasimpukkaa ja marinoitua fenkolia, paprikachutneyta
Fried scallops and marinated fennel with sweet pepper chutney
15,00€
Punajuuricarpaccio, kotimaista Gruyère-vuohenjuustoa ja paahdettua pähkinää
-annos saatavilla myös vegaanisena
Beetrootcarpaccio, Finnish Gruyére-goat cheese and roasted nuts
-available also vegan
13,00€
Mangalitzapossu-ankkaterriiniä ja paistettuja siitakesieniä
Terrine of mangalitza-pork and duck, fried mushrooms
14,00€
BLINIT - BLINIS
Blinejä saatavissa pyynnöstäsi myös gluteenittomina.
Also available gluten- free.
Iso tattariblini ja Päijänteen muikunmätiä, smetanaa ja punasipulia
Buckwheat blini with vendace roe, sour cream and chopped red onion
19,00€
Minitattariblinejä, skagenröraa, lohenmätiä ja muikunmätiä, kananmunaa, smetanaa ja punasipulia
Mini buckwheat blinis with skagenröra, salmon roe and vendace roe, egg,
sour cream and chopped red onion
18,00€
Iso tattariblini ja skagenröra
Buckwheat blini with skagenröra
17,00€
Iso tattariblini ja ankkarilletteä, mustaherukkasmetanaa ja marinoitua sipulia
Buckwheat blini with duck rillette, blackcurrant sour cream and marinated onion
16,00€
Iso tattariblini ja härkätartar, piparjuurismetanaa ja marinoitua sipulia
Buckwheat blini with beef tartar, horseradish sour cream and marinated onion
17,00€
Iso tattariblini ja valkosipulisuolakurkkuja, smetanaa ja hunajaa
Buckwheat blini with garlic pickled cucumbers, sour cream and honey
12,00€
Niin monta bliniä kuin haluat ja valikoima täytteitä:
muikunmätiä, smetanaa, punasipulia, skagenröraa, ankkarilletteä, härkätartaria, balsamicokastiketta, valkosipulisuolakurkkua ja hunajaa.
Eat as much blinis as you can with sortiment of fillings:
whitefish roe, sour cream and chopped red onion, skagenröra, duck rillette, beef tartar, balsamic, garlic pickled cucumbers and honey
32,00€
PÄÄRUOKIA - MAIN COURSES
Paahdettua bataattia, tahinia, kikhernettä ja porkkanakastiketta (vegan)
Roasted sweet potato, tahini, chickpeas and carrot sauce (Vegan)
20,00€
Grillattua naudansisäfileetä, Cafe de Paris -kastiketta (sisältää anjovista)
ja ankanrasvassa friteerattua perunaa
Grilled tenderloin of beef with Cafe de Paris –sauce (incl. anchovy) and
duck fat fried potatoes
36,00€
Paistettua kuhaa, tilli-kaprisvoikastiketta ja kukkakaalia paahdettuna ja pyreenä
Fried pikeperch, buttersauce with dill and capers,
roasted cauliflower
30,00€
Yrttikuorrutettua lampaanfileetä, palsternakkapyreetä, karhunvadelmakastiketta
Herb glazed sheep tenderloin, parsnip puree and blackberry sauce
34,00€
Paistettua kotimaista poronulkofileetä, varhaisperuna- korvasieniterriiniä ja kuusenkerkkä- riistakastiketta
Fried Finnish reindeer sirloin, early potato and morel terrine, spruce sprout-game sauce
41,00 €
VÄLIRUOKIA- APPETIZER HORS-D'OEUVRE
Savusellerikeittoa
Smoked celery soup
6,00€
Päivän juustoa lisukkeineen
Piece of cheese
5,00€
Päivän sorbetti
Sorbet
5,00€
JÄLKIRUOKIA - DESSERTS
Sitruuna-salmiakkipannacotta ja salmiakkisorbettia, paahdettua valkosuklaata ja salmiakkikastiketta
Lemon and salty liquorice flavoured pannacotta, sorbet and roasted white chocolate, salty liquorice sauce
11,50€
Tähtianis créme brûlèe, appelsiini-pistaasipähkinä ”salaatti”
Créme brûlèe flavoured with star anice and served with orange and pistaccio
11,50€
Suklaatrilogia:
Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant
Three sorts of chocolate:
Chocolate marquise, white chocolate mousse and chocolate fondant
11,50€
Vadelmafinancier, persikkajäädykettä ja kinuskia
Raspberry finacier with peach parfait and caramel
11,50€
Taateli-banaanikakkua ja mustaherukkasorbettia
Date-bananacake cake and black currant sorbet
11,50€
Kolmea sorttia juustoa lisukkeineen
Three cheese with accompaniments
15,00€
KUOHUVAT / BUBBLES (1/1 & 16cl)
| Kuohuviinit / Sparkling | |
|---|---|
|
Cuvee Millesimato Extra Dry, Coste Petrai, Veneto, Italia 54,00€/plo 11,50€/16cl
|
| Samppanjat / Champagne | |
|---|---|
|
Champagne Deutz Brut Classic, Aÿ, Marne 97,00€/plo 20,70/16cl |
|
VIINIT / WINES (1/1 & 16cl)
| Roseviinit | |
|---|---|
|
|
|
| l |
| Valkoviinit / Whites | |
|---|---|
|
2014 Steinbuckel Grosses Gewächs Riesling Trocken, Philipp Kuhn, Pfalz 75,00€ |
| Punaviinit / Reds | |
|---|---|
|
2013 Luigi Bosca Cabernet Franc, Mendoza, Argentiina 83,00€ |
|
| Makeat / Sweet wines | |
|---|---|
|
|