Rouxin Joululounas 1.–22.12.2022,  ma-pe klo 11-15.00, su klo 13-17.00


Alkuruokabuffet:
Vihersalaattia ja vadelmavinaigrette
Rosollia ja piparjuurikermaa
Waldorfinsalaattia
Metsäsienisalaattia
Pikkelöityä kurkkusalaattia
Kanacaesarsalaattia
Fenkoliakvaviittisilliä
Valkosipulisilakkaa
Ranskalaista sipulisilliä
Sillikaviaaria
Ahvenmoussea
Salaatti Vesijärven kylmäsavuhauesta ja perunasta
Graavia lohta ja sinappikastiketta
Lämminsavulohta ja kermaviilikastiketta
Rapuja Skågen ja keitettyä kananmunaa
Muikunmätimoussea
Punajuuriterriiniä, vuohenjuustomoussea ja pinjansiemeniä
Savustettua kalkkunaa, pikkelöityä omenaa
Hanhenmaksapateeta ja Cumberlandinkastiketta
Ylikypsää riihikinkkua, appelsiinilla maustettuja luumuja
Maalaisterriiniä, karpalohyytelöä
Porsaan pippurirullaa ja aiolia
Yrttisuolattua naudan ulkofileetä, balsamicokastiketta
Ylikypsää naudan niskaa ja pikkelöityä punasipulia
Keitettyjä perunoita
Leipävalikoima ja levitteet

Valinnaiset pääruoat pöytiin tarjoiltuna:

Iberico-porsaan pippuripihvi (Espanja), parmesan-lankkuperunoita ja kermaista viherpippurikastiketta                                
54,00€

Paistettua rautua, fenkoli-tillirisottoa ja muikunmäti-hollandaisekastiketta                                 
57,00€

Grillattua kotimaista naudan sisäfileetä ja nautarilletestä, puikulaperunavoita ja punajuuri- häränhäntälientä
60,00€

Jälkiruokapöydästä juustovalikoima lisukkeineen, kakkuja ja leivonnaisia sekä kahvi/tee pöytiin tarjoiltuna