Joululounas 2021

1.-22.12.2021

ma – pe klo 11-15, su klo 12 -17

Lounaan hinta pääruuan mukaan.

Alkuruokabuffet:
Vihersalaattia ja vadelmavinaigrette
Rosollia ja piparjuurikermaa
Omena-sellerisalaattia
Metsäsienisalaattia
Kinkkupastasalaatti
Rapucaesarsalaattia

Mustaherukkasilakkaa
Valkosipulisilakkaa
Ranskalaista sipulisilliä
Sillikaviaaria
Kalaterriiniä
Kylmäsavulohitartar
Graavia lohta ja sinappikastiketta
Lämminsavulohta ja kermaviilikastiketta
Kalaterriiniä ja keitettyä kananmunaa
Muikunmätimoussea
Punajuuriterriiniä, vuohenjuustomoussea ja pinjansiemeniä

Savustettua kalkkunaa, pikkelöityä omenaa
Maksapateeta ja puolukkahilloketta
Perinteistä joulukinkkua, appelsiinilla maustettuja luumuja
Riistaterriiniä, karpalohyytelöä
Porsaan pippurirullaa ja aiolia
Yrttisuolattua naudan ulkofileetä, balsamicokastiketta
Nauta rilletestä ja pikkelöityä punasipulia

Keitettyjä perunoita
Rouxin oma leipävalikoima ja levitteet

Valinnaiset pääruoat pöytiin tarjoiltuna:

Paistettua Iberico porsaan sisäfileetä (Espanja), pekoni-perunaterriiniä ja tummaa hunaja-sinappikastiketta 48,00€

Paistettua kotimaista taimenta, rapurisottoa ja anis-voikastiketta 52,00€

Paistettua kotimaista poron ulkofileetä, puikulaperuna pyreetä ja puikulaperuna chipsejä suppilovahvero- riistakastiketta 58,00€

Jälkiruokapöydästä juustovalikoima lisukkeineen, kakkuja ja leivonnaisia
Kahvi/tee pöytiintarjoiltuna