Äyriäisviikot Rouxissa 30.8- 17.9.2022

Osterivalikoima:
Du Cap Horn-, Bretagne-, Belon-, Geay Ultimate- ja Spec Krystale- osterit, sitruunaa ja punasipulivinegretteä
23,00€
**
Boullabaisse ja rouillea, paahdettua talon rosmariinileipää
17,00€
**
Gratinoituja vihersimpukoita
18,00€
**
Persilja- valkosipulivoissa paistettuja kampasimpukoita, maalaisranskanperinoita tai tillirisottoa
26,00€
**
Pernod- voissa paistettuja jättikatkaravunpyrstöjä, maalaisranskanperunoita tai tillirisottoa
24,00€
**
Pil Pil jättikatkaravunpyrstöjä, paahdettua talonleipää 23,00€

**
Äyriäisvati, sopiva kahdelle (tilaathan tämän ennakkoon):
ostereita, merirapua, taskurapua, kokonaisia katkarapuja, savustettuja kokonaisia katkarapuja, sinappi- sinisimpukoita, lime- inkiväärimarinoituja minimustekaloja, gratinoituja vihersimpukoita, jokirapuja Skågen. Lisäksi Rhode Island kastiketta, sitruuna-aiolia, sauce Verte- kastiketta, maalaisranskanperunoita ja tillirisottoa
60,00€

Mikäli haluat äyriäisvatiisi keitetyn hummerin, vadin hinta on 99,00€