Itsenäisyyspäivän menu
Alkuruokabuffet:
Vihersalaattia ja sitruunavinegretteä M G
Italiansalaattia L,G
Rosollia ja piparjuurikermaa L,G
Waldorfinsalaattia ja saksanpähkinöitä L,G
Metsäsienisalaattia L,G
Pikkelöity tilli-kurkkusalaattia L,G
Mustaherukkasilliä L,G
Viskisinappisilliä L,G
Valkosipulisilakkaa L,G
Raputerriiniä L,G
Hauki- pinaattiterriiniä L,G
Salaatti kylmäsavulohesta, katkaravusta ja passion hedelmästä L,G
Salaatti Vesijärven kylmäsavuhauesta ja perunasta L G
Graavia lohta ja tartarkastiketta L,G
Lämminsavulohta ja kermaviilikastiketta L,G
Katkarapuja Skågen ja keitettyä kananmunaa L,G
Mätimoussea L,G
Punajuuriterriiniä ja paahdettuja pinjansiemeniä L,G
Savustettua kalkkunanrintaa, mustaherukka hilloketta L,G
Peurapateeta konjakilla ja Cumberlandin kastiketta L,G
Kotimaista joulukinkkua, ryytisinappismetanaa L,G
Villisian niskaa, karpalohyytelöä L,G
Porsaan kylkirullaa ja chili-luumukastiketta L,G
Yrttisuolattua naudan ulkofileetä, balsamicokastiketta ja parmesaani juustoa L,G
Naudanpaahtopaistia, pikkelöityä punasipulia L,G
Keitettyjä perunoita
Leipävalikoima ja levitteet
Valinnaiset pääruoat pöytiintarjoiltuina:
Paahdettua paikallista porsaan sisäfileetä, paahdettua lanttupyreetä ja portviinikastiketta L,G 54,00€
Paistettua Inarin siikaa, Skåne perunaa ja tummaa piparjuurikastiketta L,G 58,00€
Kokonaisena grillattua kotimaista naudan sisäfileetä ja hanhenmaksavoita omenarisottoa ja viherpippurikastiketta L,G 60,00€
Jälkiruokapöydästä juustovalikoima lisukkeineen, kakkuja ja leivonnaisia sekä kahvi/tee pöytiin tarjoiltuna
