Klassikkoleikkeet Rouxissa 30.3.-5.4.

Suunnittelimme omat versiot parhaista klassikkoleikkeistä. Tutustu ruokalistaan ja varaa pöytäsi!

 

Alkuruokia

Katkarapucocktail, chilimajoneesia
12,00 €

Lohitartar, graavattua kananmunan keltuaista ja mallasleipää
13,00 €

Härkätartar, keltuaisgeeliä ja mallasleipää
13,00 €

Leikkeet

Wieninleike,
sitruunaa, anjovista ja persiljavoissa paahdettua Jazz-perunaa
23,00 €

Lapinleike,
juustoa, savuporoa, kermakastiketta ja puikulaperunamuusia
25,00 €

Oskarinleike,
parsaa, jokirapua, choronkastiketta ja tryffelillä maustettuja tikkuperunoita
27,00 €

Holsteininleike,
paistettua kananmunaa, anjovista, kaprista, toast skagen, savulohitoast ja hanhenmaksatoast
29,00 €

Jälkiruokia

Uunijäätelöä ”Baked Alaska”
10,00 €

Marinoituja lakkoja ja sabayonkastiketta
10,00 €

Crêpes Suzette - appelsiiniohukaiset
10,00 €

MENU 1.

Katkarapucocktail
***
Wieninleike,
sitruunaa, anjovista ja persiljavoissa paahdettua Jazz-perunaa
***
Uunijäätelöä ”Baked Alaska”

45,00 €

MENU 2.

Lohitartar, graavattua kananmunankeltuaista ja mallasleipää
***
Lapinleike,
juustoa, savuporoa ja puikulaperunamuusia
***
Marinoituja lakkoja ja sabayonkastiketta

47,00 € 

MENU 3.

Härkätartar, keltuaisgeeliä ja mallasleipää
***
Oskarinleike,
parsaa, jokirapua, choronkastiketta ja tryffelillä maustettuja tikkuperunoita
***
Crêpes Suzette - appelsiini ohukaiset

49,00 €

 

MENU 4.

Pieni tryffelillä maustettu puikulaperunakeitto
***
Toast skagen, savulohitoast ja  hanhenmaksatoast
***
Holsteininleike,
paistettua kananmunaa, anjovista ja kaprista
***
Uunijäätelö "Baked Alaska"

45,00 €

ROUX AT FACEBOOK

ROUX AT INSTAGRAM