Joululounaat alkavat keskiviikkona 27.11.2019

Ma - pe klo 11.00 - 15.00
Sunnuntaisin klo 12.00 - 17.00
Itsenäisyyspäivänä 6.12. klo 12.00 - 17.00

Joululounas 2019

Alkuruokabuffet:

Vihersalaattia ja passionvinegrette
Rosollia ja piparjuurikermaa
Omena-sellerisalaattia
Metsäsienisalaattia
Kana-papusalaattia
Rapu-caesarsalaattia


Mustaherukkasilakkaa
Valkosipulisilakkaa
Ranskalaista sipulisilliä
Sillikaviaaria
Kalaterriiniä
Kylmäsavulohitartar
Graavia lohta ja sinappikastiketta
Lämminsavulohta ja kermaviilikastiketta
Hauki-pinaattiterriiniä, keitettyä kananmunaa
Muikunmätimoussea
Punajuuriterriiniä, vuohenjuustomoussea ja pinjansiemeniä

Savustettua kalkkunaa, pikkelöityä omenaa
Maksapateeta ja puolukkahilloketta
Perinteistä joulukinkkua, appelsiinilla maustettuja luumuja
Riistaterriiniä ja karpalohyytelöä
Porsaan pippurirullaa ja aiolia
Yrttisuolattua naudan ulkofileetä ja balsamicokastiketta

Keitettyjä perunoita

Rouxin oma leipävalikoima ja levitteet

Valinnaiset pääruoat pöytiin tarjoiltuna:

Pitkään haudutettua Iberico porsaanposkea hapankorppu-valkosipuli kuorrutteella, mallaskastiketta, rosmariiniperunakakkua
45,00 €

Paistettua nieriää Islannista, fenkolivoikastiketta, punaviinirisottoa
48,00 €

Paistettua kotimaista poron ulkofileetä ja Wallenbergin pihvi kotimaisesta hirvestä, kaskinaurista Sodankylästä ja karpalo-riistakastiketta
58,00 €

Jälkiruokapöydästä juustovalikoima lisukkeineen, kakkuja ja leivonnaisia sekä kahvi / tee pöytiin tarjoiltuna

ROUX AT FACEBOOK

ROUX AT INSTAGRAM